Como cozinhar salteados Perch Filetes
Perch é um peixe grande “novato" para as pessoas que têm pouco comer experiência ou cozinhar peixe com sucesso. Uma das maneiras mais simples de cozinhar os filetes de peixe é refogue-los, o que também permite que você temporada o prato para se adequar ao seu paladar ou as preferências de um diner persnickety que acha que ele não gosta de peixe, porque gosto muito “suspeito”. Considere o uso de ervas que irão complementar o tempero dos pratos que você pretende servir com o poleiro saboroso, escamosa.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- manteiga
- Frigideira
- Alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas, a gosto
- de farinha de trigo
- Espátula
- vinho branco, opcional
- Suco de limão
poleiro congelado Thaw em sua noite geladeira. Manter o peixe em sua embalagem original ou cobri-lo enquanto ele derrete.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Use cerca de 1/2 colher de sopa de manteiga por filete. Adicione o alho picado à manteiga derretida, se desejado, em seguida, refogue até ficar macia.
Temperar os filetes de perca levemente com sal, pimenta, e uma erva que complementa peixe bem, como estragão, tomilho, funcho ou orégão.
Vídeo: PESCADO A LA PLANCHA Sauteed Fish in Garlic, Citrus, Butter
Dragar os filetes na farinha de trigo e retire o excesso.
Colocar os filetes de perca na frigideira e frite-los durante cerca de 2 minutos ou até que o lado inferior é castanho dourado.
Vídeo: Perca em lombos
Transformar os filetes cuidadosamente com uma espátula. Tratá-los com cuidado para não quebrá-los ou espirra a manteiga.
Refogue os filés até que estejam dourados. Corretamente poleiro cozido deve ser branco e opaco em toda e deve invadir, flocos discerníveis limpas.
Remover o poleiro da frigideira com a sua espátula.
Cozinhar o restante da manteiga para criar um molho, se desejar. Adicionar mais manteiga, se você precisa para aumentar o volume. Você também pode adicionar o vinho branco, se você desejar, e reduzi-lo a uma consistência saucelike. Cozinhar o molho até que é castanho, aproximadamente, 3 minutos.
Retire a frigideira do fogo e adicione o suco de limão a gosto. Misture o molho, em seguida, despeje sobre o peixe antes de servir.
dicas avisos
- Evitar poleiro congelado armazenado acima da zona de geada em caso congelador uma mercearia, porque a temperatura não é suficientemente frio acima da linha de congelamento. Da mesma forma, não comprar embalagens que mostram os cristais de gelo excessivas sobre os peixes ou para dentro do saco, o que indica que o peixe descongelado e refroze. peixe congelado que não tenha ficado congelado consistentemente tem um maior risco de contaminação e deterioração.
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