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Como Refogue um filé de linguado

Sole, considerado um dos peixes mais fino para comer, requer pouca preparação para cozinhar. Experimente cozinhar o peixe plana na grelha, cozido no vapor, forno assado ou refogado em uma frigideira. Refogar único envolve o uso de manteiga somente, sal, pimenta e farinha. Os cozinheiros de peixe em menos de cinco minutos, o que torna uma ótima opção para uma refeição rápida. Sole é um dos os peixes mais magros disponíveis para comer, e você pode tentar usar uma manteiga de baixo teor de gordura para preservar seu baixo teor de gordura.

Coisas que você precisa

  • ¼ manteiga copo
  • Frigideira
  • 1 lb filetes de linguado
  • Sal

  • Vídeo: Vídeo Receita - Como Grelhar Peixes

    Pimenta
  • Farinha
  • recipiente raso

  • Vídeo: Filé de linguado no papel alumínio

    Vídeo: Peixe Com Leite De Coco. Fazendo O Almoço.

    Suco de 1/2 limão

  • Vídeo: Receita do sole (linguado) com alcachofra do Piantella (ClicaGourmet Ep. 9)

    1 colher de sopa. salsa fresca picada


  • Coloque a manteiga em uma frigideira. Aqueça a manteiga em fogo alto até derreter. Permitir que a manteiga para fritar até atingir o ponto de quase fumar, mas não permita que a fumaça fique descolorida ou você vai queimar a manteiga.

  • Lave os filetes de linguado com água. Temp ambos os lados do peixe com sal e pimenta.



  • Coloque cada filé de linguado em um recipiente raso de farinha. Farinha ambos os lados do filé. Remova qualquer excesso de farinha de peixe, batendo suavemente cada lado com as mãos.



  • Adicione cada único filé na frigideira com cuidado. Refogue até que o peixe começa a virar opaco em torno das bordas. Virar o peixe por cima para o seu outro lado, e terminar o cozimento do peixe até que fique completamente opaca. O peixe só leva de três a quatro minutos para cozinhar completamente.

  • Retire o filé de peixe da frigideira. Servir o peixe em uma placa. Esprema o suco de limão sobre o peixe, e enfeite com salsa fresca.

dicas avisos

  • O peixe contém pequenos ossos em sua carne. Tenha cuidado ao consumir o peixe, e prestar atenção aos pequenos ossos para evitar asfixia.
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