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Como cozinhar fresco Brook Trout

Há poucas coisas mais saborosa do que brook trout recém-capturado, mas se você tiver acesso a um peixeiro respeitável, você pode comprá-lo limpo e pronto para cozinhar. Brook trout, como a maioria dos peixes, cozinha muito rapidamente, assim que a chave para um resultado suave e lenços reside completamente no timing. Truta é versátil o suficiente para usar quase qualquer método de cozimento, mas o sabor e textura delicada, firme brilhar mais deliciosamente quando é cozinhado muito simples.

Coisas que você precisa

  • Faca
  • Toalhas de papel
  • Azeite

  • Vídeo: Chapter 12 - Walden by Henry David Thoreau - Brute Neighbors

    Sal
  • Pimenta
  • Lemons
  • termômetro de leitura instantânea


  • Limpe brook trout fresca, cortando a cabeça ea cauda. Fatia abrir a barriga e limpar as tripas. Corte o peixe em filetes, ou deixá-lo escalados se você pretende enchê-lo antes de cozinhar. Retire a pele se preferir, embora a truta é muitas vezes cozido com ele.



  • Enxaguar minuciosamente o peixe em água fria. Seque com papel toalha. Isto não é tão necessário se você comprou o peixe já limpo.



  • Temporada seu brook trout com sal, pimenta, suco de limão ou temperos. Brook trout tem um sabor rico, por isso não tenha medo de temperos fortes. Brasão sua grelha ou panela de frango com spray de cozinha antiaderente, ou limpe-os com uma toalha de papel umedecido com óleo. Qualquer óleo vai fazer, embora o azeite adiciona o sabor. Se frigideira brook trout, revestimento de frigideira com uma película fina de óleo.



  • Pré-aqueça sua grade, grelha ou frigideira para médio-alto. Se estiver usando uma frigideira, é quente o suficiente para cozinhar o peixe quando você pode sentir o cheiro do óleo ou desenvolve um brilho em toda a sua superfície.

  • Cozinhe brook trout durante 5 minutos por cada 1/2 polegada de espessura, tornando-o uma vez a meio do tempo de cozimento. Este calendário é válido se você assar, grelhar ou pan-fry brook trout.

  • Verifique o cozimento através da inserção de um termómetro de leitura instantânea para a parte mais espessa do maior pedaço de peixe. Seu brook trout é feito quando ela atinge uma temperatura interna de 145 F. A carne será totalmente opaco e flocos facilmente com um garfo.

dicas avisos

  • todo o material, brook trout limpa com migalhas temperados pão, picados cogumelos cozidos e carne de caranguejo antes de cozinhar para um tratamento especial.

Vídeo: Part 2 - The Lost World Audiobook by Sir Arthur Conan Doyle (Chs 08-12)

  • Não cozinhe demais brook trout ou ele vai secar e ficar duro.
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