Você pode congelar Cornish?

Os primeiros pastéis foram feitas em "caixões" duras de massa dura, que não foram destinados a serem consumidos. Aos poucos padeiros aprendeu a fazer crostas comestíveis que ainda eram resistentes o suficiente para transportar. Pela época vitoriana, a pastosa moderna - com o seu recheio de carne, batatas, cebolas e tubérculos - estava bem estabelecida. Sua característica distintiva é uma borda grossa rolou e frisado de pastelaria, que serviu a dois propósitos. Primeiro, é claro, é que ele realizou vapor e sucos na pastelaria como cozido. Tão importante quanto isso, permitiu que os mineiros para manter seu almoço em uma mão não lavada sem sujar a sua refeição, depois de descartar a casca restos de massa.

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Quando você está congelando tortas de carne, a preocupação é geralmente o quão bem a crosta vai ficar até ao congelamento e descongelamento. Com pastéis, porque a crosta é projetado para ser robusto, isso não é geralmente um problema. O enchimento em um pastosa é quase sólido, em vez de molho à base, o que elimina uma segunda fonte de preocupação. A quantidade mínima de líquido significa que seus pastéis não deve ser encharcado quando você descongelar-los. Para congelar os pastéis, envolvê-los individualmente em plástico filme plástico e depois em um saco de freezer pesados. Alternativamente, congelar vários em suas embalagens individuais e, em seguida, combiná-los em um saco para ajudar a minimizar os danos congelador. Eles podem ser congelados seja cozido ou cru, como você deseja.

Se você mora em uma área onde pastéis não estão prontamente disponíveis, é simples o suficiente para fazer o seu próprio. Preparar um lote de massa - que exige mais do que amassar a massa convencional, o que lhe confere a sua força - e definir isso de lado para descansar. O enchimento habitual consiste de mandril ou de um corte semelhante barata de carne, com batatas, cebolas e as cenouras ou couve-nabo. Os vegetais de raiz deve ser cortado menor do que as batatas e carne, para que eles vão cozinhar no mesmo período de tempo. pastéis tradicionais são bastante grande, cerca de 2 libras cada, mas não hesite em fazer o seu qualquer tamanho que corresponde ao seu apetite. Pastéis levar de 45 a 60 minutos para assar totalmente.

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Congelando seus pastéis assados ​​ou unbaked é em grande parte uma questão de preferência pessoal, e você pode fazer um caso de fazê-lo de qualquer maneira. Pastéis que estão congelados totalmente cozidos estão disponíveis para refeições rápidas a qualquer momento, e pode ir direto para o forno ou microondas. Assim que eles são aquecidos a uma temperatura de alimentos seguros de 165 graus Fahrenheit ou superior, eles estão prontos para comer. Pastéis congeladas unbaked deve ser cozido até que terminar, e pode levar de 15 a 20 minutos a mais do que suas contrapartes não congeladas. pastéis unbaked são melhor cozido de congelados, em vez de descongelado, porque descongelamento aumenta a probabilidade de sucos escapando do pastosa enquanto coze.