Como congelar refeições Make-Ahead

Use um termômetro aparelho para garantir seu freezer mantém uma temperatura Fahrenheit 0 grau. Se cozinhar comida suficiente para 2 refeições de uma só vez, anulou a parcela a ser congelados antes de cumprir o resto, ao invés de congelar as sobras no final da refeição. comida esfriar um pouco antes congelador-packing. Pode definir um prato em uma panela de água gelada ou em um bastidor de arrefecimento elevada durante 30 minutos antes de colocá-la no congelador. Se feito de plástico, verifique se seus sacos ou recipientes são o grau congelador mais pesado de peso. Estas estratégias rápidas congelamento evitar o crescimento de bactérias e a acumulação de excesso de humidade. Mark e data refeições, para que você usá-los em tempos de armazenamento recomendadas. Se tiver dúvidas sobre os procedimentos mais seguros, contacte o Serviço de Extensão County local. A maioria das refeições congeladas beneficiar completo descongelamento, durante a noite na geladeira. Não descongelar alimentos congelados à temperatura ambiente.

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Pratos caracterizadas por quão bem os ingredientes se misturam são excelentes candidatos para cozinhar completa antes do congelamento. Use esta técnica com sopas, guisados, purês de vegetais. Caçarolas como macarrão e queijo ou atum e macarrão, com molhos à base de leite propensas a separação, armazenar mais estável se cozinhado antes do congelamento, assim como quiches e stratas. Arrefecer estes pratos ligeiramente após o cozimento. Desde cozinheiros podem diferir sobre a necessidade de pré-cozimento completo, siga as indicações para a receita que você escolheu para fazer. Descongelar pratos cozinhados completamente na geladeira, em seguida, reaquecimento brevemente.

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Bolo, almôndegas e porções individuais marinadas de carne de frango ou carne pode ser temperado e congelado em bruto. pratos principais envolto em pastelaria como calzones, empanadas ou samosas pode envolver massa crua torno de um enchimento cozido. Para permitir que os ingredientes de uma refeição como pizza manter sua individualidade, mesmo quando em combinação, direções pode recomendar congelar a matéria prato montado. Como refeições cozinhadas, refeições congeladas matérias geralmente precisam de descongelamento completo na geladeira para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Mova alimentos diretamente do frigorífico para o fogão e permitir ao mesmo tempo de cozimento você faria para versões frescas, cruas. direções receita para pratos crus unthawed pode exigir estendido tempos de cozedura.

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Se a sua família gosta de muita variedade de menus ou pratos onde ingredientes manter sua individualidade, componentes de congelamento para refeições make-frente lhe dá muita flexibilidade. Congelar um grampo de menu frequente como peitos de frango à milanesa em casa ou filetes de peixe em um lote grande, então saco-los em quantidades necessárias para as refeições. Descongelado, eles podem ser aquecidos para restaurar alguma da sua nitidez original, em seguida, se transformou em parmigiana de frango ou peixe e batatas fritas, servido puro ou combinado com um molho e vegetais asiáticos. Desintegrar-se e carne moída marrom, embalá-lo em porções refeição de tamanho para tacos rápidas ou Sloppy Joes. Congelar um grande lote de molho marinara em vários tamanhos de recipientes para criar uma festa spaghetti, para costeletas de frango para 2 ou um molho de varas e legumes mussarela.