Você deve cozinhar caseiros Pierogies antes de congelar?

Congelamento pierogies antes de terem sido cozidos coloca o risco de rachaduras e divisão da massa. Por esta razão, muitos evitar o congelamento da massa crua. No entanto, o congelamento pierogies não cozidos não prejudicar os pierogies e não afeta o sabor. Muitos pierogies vendidos em lojas são congelados antes de serem cozidos.

Pierogies pode ser congelada após o cozimento, mas isso coloca o risco de excesso de cozinhar a massa quando eles são cozidos em água. Se preferir pierogies fritos, pode ser menos de um problema, como eles podem ser descongelados e depois frito em uma panela com manteiga ou gordura de bacon. Cozinhar os pierogies antes de congelá-los economiza tempo ao preparar a refeição, mas exige mais atenção ao descongelamento e aquecimento dos pierogies na hora das refeições.

Parcialmente cozinhar os pierogies antes de congelamento é um bom compromisso. Reduz o risco da massa de craqueamento quando congelado e reduz o tempo de preparação, quando eles são descongeladas. Pierogies parcialmente cozidos podem ser preparados por fervura em água para terminar o processo de cozedura e depois frito, se preferido.

Mergulhando pierogies parcialmente cozidos em água fria para resfriá-los antes de congelamento pára o processo de cozimento e impede seu freezer de excesso de trabalho. Ambos preparados e pierogies parcialmente cozidos devem ser drenado completamente antes de congelar. Alinhando uma assadeira ou assadeira com papel pergaminho ou papel encerado e espalhando o pierogies sobre a superfície de uma única camada de flash congelá-los elimina problemas de pierogies congelados fixados juntos. Coloque os pierogies em um saco de armazenamento de alimentos com zíper depois de terem congelado para permitir a fácil recuperação.