Ingredientes Old Bay Tempero
Muitos tentaram replicar os sabores de Old Bay apenas para aquém da mistura secreta do famoso frutos do mar tempero de ingredientes. Embora a empresa Old Bay revela quatro ingredientes em sua página do produto
, o resto das 18 ervas e especiarias são desconhecidos. Em adição ao sal do confirmada aipo, pimenta vermelha, pimenta preta e colorau temperos, muitos especulam que mostarda seca, pimenta da Jamaica e canela também estão presentes. Enquanto não há substituto para o original, tentar recriar Old Bay tempero em casa pode render similar - ou, pelo menos, interessantes - resultados.Ingredientes conhecidos
aipo Sal
Feito de sementes de aipo chão e sal, sal de aipo tem um sabor aipo potente.
Pimentão vermelho
Embora a referência de Old Bay a pimenta vermelha deixa o ingrediente aberto à interpretação, acredita-se que Pimenta-caiena é o quarto ingrediente confirmado, embora pimenta vermelha é também vulgarmente referida como a sua contraparte mais suave, Pimenta em pó.
Pimenta preta
Um grampo doméstico, pimenta preta possui profundidade, complexidade e um tempero terra.
páprica
Há muitas variedades diferentes de colorau que vão do doce ao Smoky para picante, mas não Old Bay não especificar qual é usado para fazer o seu tempero.
Ingredientes especularam
Autor de Top Secret Recipes Desbloqueado Todd Wilbur especula que o seguinte também são ingredientes encontrados em Old Bay tempero:
- clava: A contraparte mais sutil e mais doce para seu parente próximo, noz-moscada, mace é leve e complexo, com notas de citrinos e canela.
- Mostarda seca: Mais potente do que a mostarda preparada, um pouco de mostarda seca vai um longo caminho a adição de um calor da terra.
- Canela: Doce e picante, canela adiciona o sabor de ambos os alimentos doces e salgados.
- Cardamomo: Ervas, cítrico e aromático, cardamomo é complementar para os alimentos doces ou salgados.
Vídeo: Aprenda como fazer a costela do outback "Ribs on the Barbie" (oficial) - namorado que cozinha agrega
- cloves: Intensamente quente e doce, sabor cravo lembra a de canela.
- Pimenta da Jamaica: Ao contrário do que o nome sugere, pimenta da Jamaica consiste em um tempero, embora prova como uma mistura de canela, cravo e noz-moscada.
Vídeo: Pato no Tucupi
Vídeo: Best New England Clam Chowder
- Gengibre: Quente e picante com um toque de doçura, gengibre em pó é mais suave do que o seu homólogo fresco.
Vídeo: Andrew Stanton: The clues to a great story
usos
Old Bay é amplamente apontado como um marisco tempero, especialmente para aromatizar caranguejos e camarões, mas pode ser usado para temperar uma infinidade de pratos. Old Bay também é recomendado para uso com frito temporada frango e hambúrgueres, purê e batatas cozidas, atum e saladas de ovos, sopas e guisados, legumes no vapor e ovos cozidos. Ele também faz uma grande cobertura para tudo, desde pizza a pipoca e é uma adição bem-vinda dentro ou sobre a borda de um Maria Sangrenta.
- Profundos Especiarias do Sul
- I pode substituir Pimenta da Jamaica por Cloves?
- Substitutos para japonês tempero pimenta vermelha
- Como fazer chili mistura do tempero do zero
- Diferentes tipos de tempero pimentas
- Quais são Southwest Temperos?
- Quanto Premade Taco tempero que você usa por uma libra de carne moída?
- Como fazer crioula Mix Spice
- Cajun Spice Substitutos
- Quais são os ingredientes em tempero salada?
- Especiarias para uso em Red Beans
- Substituto para decapagem especiarias
- Tipos de tempero de frango
- Como fazer delicioso Salada de batata com 4 principais ingredientes
- Como substituir Spices
- Salsicha Temperos e especiarias
- Como fazer tempero para frutos do mar
- Especiarias que vão bem juntos
- Como fazer sua própria mistura do pimentão
- Homemade Sloppy Joe Spices
- Fazendo seu próprio Chile Mix Tempero