Substitutos para japonês tempero pimenta vermelha

Japonês pimenta tempero vermelho é uma categoria geral de misturas de especiarias. As duas versões principais são shichimi Togarashi e Nanami Togarashi. Ambos são uma mistura de flocos de pimenta vermelha, sementes de gergelim preto e branco, flocos de algas secas, casca de citrinos desidratado, sementes de papoila e gengibre. Nanami Togarashi tende a ter mais aroma de citrinos, mas receitas são altamente individualizado. especiarias Togarashi muitas vezes atuam como guarnições de macarrão e sopas, acrescentando um sabor mais picante, além de uma textura ligeiramente crocante.

O principal ingrediente de Togarashi japonês temperos de pimenta vermelha é os flocos de pimenta vermelha. Eles adicionar o elemento de sesta que pode ser replicado por pimenta de caiena ou secos, pimentões esmagados. As sementes de sésamo em Togarashi adicionar um certo sabor agradável ou semente semelhante. Outros produtos de gergelim ou sementes semelhantes e grãos são potenciais substitutos. A seco, algas esmagado adiciona uma presença salgada para a mistura de especiarias. substituições simples poderia ser sal fino ou uma quantidade muito pequena de soja ou de molho de peixe. As cascas de cítricos secas adicionar um sabor amargo ou azedo especial. Na sua ausência, replicar o sabor com qualquer outro casca de citrinos ou uma quantidade muito pequena de vinagre branco ou arroz.

Os ingredientes de Togarashi japonês temperos de pimenta vermelha são principalmente seco e esmagado. Isso adiciona um elemento de garra e crocância para os pratos que enfeite. Ao considerar substituições, ingredientes que são seco ou podem ser esmagados são, por conseguinte, o ideal. Secas migalhas de pão ou fritos, cebolas esmagadas com pimenta caiena ou wasabi estão algumas combinações possíveis. Outra guarnição japonesa que chega perto em sabor e textura é Otona não furiake. Este contém muitos dos mesmos ingredientes secos, bem como, mas, ocasionalmente, contém elementos de peixe seco.

Substituindo japoneses pimenta vermelha especiarias é mais bem sucedida quando você prestar atenção aos sabores que estão combinando e responder ao que está ausente ou muito presente. Lembre-se este tipo de tempero é principalmente um enfeite. As quantidades dos ingredientes são, por conseguinte, extremamente pequena, ou feito em uma receita maior e usado muito gradualmente. Confie em seu paladar e paleta. Trabalhar com a expectativa de que você está fazendo uma aproximação em que é necessária alguma flexibilidade e compromisso.