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Como fazer uma salada Caprese com Redução de Balsâmico

Não importa quantos aperitivos italiano de ter ordenado ou criado, você pode deliciar-se e convidados do jantar com ingredientes simplistas e sabores ousados ​​ao apresentar uma salada Caprese. Este antipasto italiano tradicional do sul combina ingredientes frescos e ervas da região de Campania. A redução de balsâmico oferece um sabor doce que combina bem com a acidez do tomate. saladas caprese fornecer um curso de primeiros substanciosas de saladas verdes e pode ser compartilhado em estilo familiar para uma verdadeira experiência italiana.

Coisas que você precisa

  • Dente de alho
  • faca serrilhada
  • Uma taça de vinagre balsâmico

  • Vídeo: Salada Caprese @CookFork

    Vídeo: Cozinhando com Beto - Salada caprese com molho de redução de vinagre balsâmico.

    panela pequena
  • 3 tomates videira-amadurecidos
  • 1-lb. bola de mussarela de búfala

  • Vídeo: Vinagrete de Balsâmico @CookFork

    folhas de manjericão fresco
  • Escorredor de macarrão
  • Água fria

  • Vídeo: Dicas do Chef - Salada Caprese

    Toalhas de papel
  • Colher
  • Sal (opcional)
  • Pepper (opcional)
  • azeite (opcional)
  • alface romana (opcional)
  • cebolas vermelhas (opcional)


  • Pique um dente de alho com uma faca serrilhada. Colocar a lâmina da faca plana contra os pedaços de alho picado e pressionar para baixo para esmagar os alhos com o bordo serrilhado.



  • Ferver um copo de vinagre balsâmico numa pequena panela sobre calor médio-alto, mexendo durante todo o tempo de ebulição, até que se reduz a cerca de 1/2 chávena. Adicionar alho esmagado, ferver e bata a mistura sobre um baixo calor até que a mistura se assemelha a consistência de um xarope.

  • Remover o molho balsâmico redução do calor e arrefece-lo à temperatura ambiente até estar pronta a servir.



  • Coloque 3 tomates videira-maduro horizontalmente, cortando-as em fatias de espessura circulares 4/1 polegadas com uma faca de serra. Cortar um 1-lb. bola de mussarela em fatias circulares de espessura 4/1 polegada.



  • Disponha as fatias de tomate e mussarela em um prato raso. Alternar cada ingrediente para criar uma apresentação linear ou circular ou empilhar as fatias de mussarela em cima dos tomates.

  • Cortar e remover as hastes de um monte de folhas de manjericão. Lavam-se as folhas em água fria em um coador para remover a sujidade. Pat o folhas de manjericão seco com toalhas de papel. Dispersar as folhas de manjericão em cima e em torno dos tomates e mussarela fatias.

  • Regue o vinagre redução no topo do Caprese salada com uma colher. Temperar a salada com sal, pimenta e óleo de oliva, se desejado.

dicas avisos

  • Adicionar mais ingredientes, tais como alface ou vermelho cebolas picadas, para uma variação na salada Caprese.
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