Como cozinhar repolho em Butter and Water

Retire as folhas externas da cabeça de repolho. Lava-se a couve completamente, em seguida, cortado a cabeça ao meio através do núcleo.

Corte as metades através do núcleo novamente para fazer trimestres. Coloque os bairros na tábua de cortar com o lado cortado para baixo, em seguida, usar uma faca do chef ou apara faca para cortar o núcleo de cada trimestre.

Corte as trimestres transversalmente para o tamanho desejado. Você pode cortar os bairros em pedaços ou cortá-los em pedaços finos, 1/4 polegadas.

Coloque uma pequena quantidade de água em uma frigideira pesada. Adicionar uma grande porção de manteiga e uma pitada de sal, em seguida, trazer a mistura ao fogo até ferver completo. Para mais sabor, cozinhe a couve na galinha ou caldo de legumes ou de cidra da maçã, ou adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão.

Adicionar a couve à mistura em ebulição, em seguida, atirar levemente para cobrir a couve com o líquido.

Cubra a frigideira e cozinhe a couve em fogo alto até que o repolho deve ser macio, mas ainda um pouco firme. repolho picado pode cozinhar em quatro minutos, enquanto grandes pedaços pode exigir seis minutos ou mais. Para testar o cozimento, picar o repolho com a ponta de uma faca.

Retire a frigideira do fogo e tempere a couve com sal e pimenta do reino ou uma pitada de noz-moscada ralada. Adicionar uma colher adicional de manteiga, em seguida, atirar o repolho levemente com um garfo. Este é um bom momento para adicionar bacon as novidades, ou criar um prato de legumes em estilo asiático por agitação em pequenas quantidades de molho de soja, óleo de gergelim e sementes de gergelim.