Como fazer Creme de milho

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Dose: 4

Dificuldade: Principiante

creme de milho é um prato clássico queda quando frescos, milho doce é mais abundante. creme de milho caseiro pode ser servido como um prato de carnes assadas, tais como um peru de Natal, ou ele pode ser usado para dar sabor tamales, biscoitos ou sopas. Fazendo o seu próprio creme de milho - em vez de comprar a versão em lata - leva a uma mais doce mais delicada prato,. Esta receita é adaptado a partir de uns pelos Viver canadense e BBC Good Food.

• 4 espigas de milho, sem concha e limpos
• 4 colheres de sopa de manteiga, sem sal
• Um pequeno dente de alho, esmagado
• 1/4 chávena de cebola branca, picado
• 1 folha de louro
• noz-moscada 1/4 colher de chá
• 1/4 copo de meia-e-meia creme
• Uma colher de sopa de amido de milho
• Açúcar
• Sal
• agua

Cortar os grãos das espigas de milho. Usando uma faca afiada, em um ângulo de 30 a 45 graus, cortar ao longo do comprimento da orelha. Cortar tão de perto quanto possível para a espiga.

Vídeo: Creme de Milho - Entre e coma sem culpa #38

Vídeo: Creme de milho

Aqueça uma panela grande em fogo médio, derretendo a manteiga. Adicione o folha de louro, dente de alho e a cebola. Cozinhe até a cebola ficar translúcida e o alho é suavizado.

Adicione o milho e cozinhe por 10 a 12 minutos. Enquanto isso, misture o creme de leite e amido de milho em uma tigela pequena, criando uma pasta de amido de milho.

Peixe fora do dente de alho e a folha de louro, em seguida verter na suspensão creme. Agita-se sempre até a mistura é tornada mais espessa. Adicionar a noz-moscada, em seguida, o açúcar e sal a gosto.

Sirva imediatamente ou armazenar em um recipiente hermético por três a quatro dias na geladeira.

A receita básica para creme de milho beneficia ervas secas ou frescas adicionais. Adicione as especiarias quando a cebola está cozinhando. Idéias incluem:

• 1 colher de chá de Montreal bife tempero
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Uma colher de chá de cada de orégão e manjerona

legumes picados também pode ser adicionado ao creme de milho para dar mais cor e para alterar o sabor. Para manter o macio prato na textura, cozinhar os legumes para baixo até que eles são suavizadas, adicionando-os à panela com a cebola eo alho. Idéias incluem:

• 1/4 copo pimentão vermelho picado
• 1/4 copo picado cebolinha
• 1/4 copo mistura de cenoura e aipo, finamente picado