Diferença entre Torte & Tart

Apesar da Linzertorte confusamente chamado, que é realmente uma torta rica, tortes são montados a partir de bolo ou bolo-como camadas. Eles são geralmente maior em diâmetro do que os bolos de camada Americana, a 10 a 12 polegadas, e com algumas excepções são relativamente planas, em 2 a 3 polegadas de altura. As camadas individuais são muitas vezes de bolo de esponja fina, mas eles são variável. As receitas tradicionais pode incorporar quantidades de nozes moídas ou mesmo a partir de migalhas de bolo restante, e algumas tortas famosos usar merengues encheu-porca para formar as camadas. Creme de Manteiga é o enchimento mais comum entre as camadas, mas cremes, conservas e ganache também são amplamente utilizados. A torta pode ser deixada em aberto nas laterais, ou selados como um bolo regular em buttercream ou ganache.

A linha entre tortas e tortas é borrada, mas para duas distinções importantes. Primeiro, tortas são normalmente feitas em uma panela rasa com lados- em linha reta e em segundo lugar, eles não têm uma crosta superior. bandejas tart geralmente são caneladas na borda, para efeito decorativo, e muitas vezes - mas não sempre - têm fundos de elevador-out para torná-lo mais fácil de remover o produto acabado da sua panela. Os recheios podem ser custard- ou à base de fruta, a critério do padeiro, mas deve ser visualmente atraente em seu próprio direito. Embora a torta não deve ter uma crosta completo, padeiros, por vezes, adicionar recortes decorativos ou uma rede fina de recurso adicionado.