Pies chocolate feito com cacau em pó

Qual é a diferença entre uma torta, torta e torta? Pies são geralmente mais espessa do que tortas e tortas e são cobertos superior e inferior com uma crosta de torta. Galdérias são ocas, geralmente um meio a três quartos de uma polegada de espessura. A torta é um bolo muito densa feita com pouca ou nenhuma farinha e coberto com creme. O termo "chocolate pie" geralmente refere-se a nenhuma destas, mas sim a uma combinação híbrida de todos os três. A torta de chocolate tem a altura de uma torta, o topo no-crosta de uma torta e, mais frequentemente do que não, um cremoso merengue (ainda batata frita) no topo para dar-lhe uma característica torta.

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Os benefícios de saúde do chocolate têm estado no centro do debate nutricional durante anos, uma vez pensado para ser gordo e insalubre, particularmente como uma causa para a acne e ganho de peso. Mito preso: Natural (escuro) chocolate é bom para o coração, em que ele pode reduzir o colesterol. Cacau contém altos níveis de flavonóides antioxidantes, que também são encontrados em frutas, chá e vinho.

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O menu de sobremesa quase sempre constitui um dilema para o glúten intolerantes, como a maioria dos bolos, tortas e tartes são feitas a partir de farinha de trigo ou conter um espessante de farinha de trigo. Você pode fazer pie-crostas sem glúten em casa, usando farinhas alternativas, tais como tapioca, arroz, farinha de amaranto, farinha de sorgo e fécula de batata. Embora muitos farinhas sem glúten ter um sabor distinto, a utilização de pó de cacau na crosta ajuda a mascarar o sabor, a produção de uma crosta que mesmo trigo comedores teria dificuldade para resistir.

O recheio de uma tarte de chocolate geralmente contém tanto pó de cacau e de chocolate derretido, embora possa conter apenas o pó de cacau. Outros ingredientes podem ou não incluir gemas de ovo (para espessura), farinha (para a substância), manteiga, açúcar e leite. A crosta pode ser uma massa de torta congelados pré-fabricados ou uma crosta caseiro. Se fazer uma crosta caseiro, a adição de pó de cacau à massa é uma vantagem adicional.

Para a mais simples das receitas de torta de chocolate, trazer duas chávenas de açúcar, um quarto de um copo de farinha e cinco colheres de sopa de pó de cacau a uma fervura numa panela média. Adicionar uma lata (12 onças) de leite evaporado, três gemas de ovos (batidos) e uma colher de chá de baunilha. Calor, mexendo sempre, e adicionar um quarto de um copo (metade de um stick) de manteiga até que tudo esteja derretido. Verter em uma massa de torta e cozer a 350 graus durante 30 minutos. (Capa bordas da crosta em papel de alumínio para evitar a queima.) Em um recipiente de mistura, chicotear os quatro claras de ovo e de um quarto de uma chávena de açúcar até formar picos firmes. Espalhe esta merengue sobre o chocolate e retorne ao forno apenas até dourar por cima.

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Para um recheio de chocolate mais complexo e uma crosta de chocolate sem glúten, consulte "sem glúten" nos recursos listados abaixo.