Não há muito melhor do que uma torta de frutas caseiro. Tudo o que fruto borbulhante quente e água na boca debaixo dessa camada escamosa de ouro crosta derreter-em-seu-língua. A crosta é comprimido à perfeição, tudo cozido à temperatura certa. A única coisa arruinar a chance de sua torta de rivalizar com qualquer prémio cobertura digna de torta de vencer é o fruto que borbulhava sobre a crosta. Nunca tenho esse problema novamente.
Entenda por que o enchimento está borbulhando. A razão o seu enchimento é borbulhando é que há muito calor e vapor se acumulando dentro da torta enquanto coze, que algo tem que dar. Desde a fruta ou o enchimento é a substância mais macia lá, ele vai encontrar uma saída.
Encontrar uma forma de desafogar o vapor sem arruinar a crosta.
Mantenha o enchimento abaixo do nível crosta. Esta opção embora não o melhor, deixa um pouco de espaço dentro da torta para o vapor para elevar o enchimento sem ultrapassar.
Comprar um Piebird. Se você pode encontrar um que seja. Sua avó pode ter um destes. Piebirds são pequenos pássaros de cerâmica que você coloca no meio do bolo. Eles são realmente em forma e pintado como aves, com suas cabeças jogadas para trás e bicos abertos. Eles têm pequenos buracos criados em seus corpos ocos. Configurá-los na torta com a ponta bico aberto apenas fora da parte superior da crosta. O vapor vai sair pela Piebird, deixando a torta perfeitamente intacto.
Corte canudos. Não consegue encontrar um Piebird? Sem problemas. Basta cortar-se um canudo de plástico e colocá-los na torta, de preferência através de pequenas divisões decorativos na crosta e eles vão ventilar o vapor assim como os piebirds. Macarrão também pode ser usado no lugar dos canudos. E aí está, uma perfeita, não-preenchimento borbulhava-over torta.
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