Obtendo uma crosta de torta apenas para a direita - de modo que é esquisito, concurso e detém o recheio no lugar - leva tempo e atenção aos detalhes. Quando uma crosta coze, ar que ocorre naturalmente nos ingredientes - nomeadamente manteiga puro - expande-se devido ao calor do forno. Isso pode fazer com que as camadas a borbulhar, o que enfraquece a crosta e faz para uma apresentação confuso.
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