Como Brown uma Pie Crust

Misture os quatro ingredientes de pizza crosta básicos - farinha, gordura, água e sal, de acordo com sua receita. Escolha de farinha de trigo ou farinha de pastelaria em vez de farinha bolo para garantir que você tem bastante proteína para fazer a sua proposta crosta ou crocante. Se a farinha não tem proteína suficiente, ele pode fazer a crosta empapado ou sem forma.

Escolha gordura vegetal, manteiga ou banha de porco para a gordura em sua crosta. Manteiga vai acrescentar mais sabor à sua crosta, mas não pode gerar como escamosa de uma crosta como encurtamento ou vontade banha. banha de porco fresco produz o crust- torta mais saboroso e escamosa no entanto, uma alta qualidade, saborosa crosta pode ser feita a partir de uma combinação de meia manteiga e metade de banha.

Adicione gelo água fria para a sua mistura de gordura e farinha lentamente para atingir a melhor massa crosta torta do cozimento. Adicionar o líquido de uma colher de sopa de cada vez, lançando-a na mistura após cada adição. Lança em 1/8 colher de chá. de sal no final para realçar o sabor de sua crosta.

Depois de rolar para fora sua massa e colocá-lo em seu prato de torta, coloque o prato em sua geladeira por 20-30 minutos para evitar o encolhimento durante o cozimento. Enquanto o seu prato está esfriando, pré-aqueça uma assadeira no forno a 425 graus Fahrenheit. Remover a crosta do frigorífico e picar o fundo e os lados com uma forquilha para impedir bolsas de ar a partir de que se forma durante o cozimento.

Linha de sua crosta com duas folhas de papel alumínio e preenchê-lo com uma libra de feijão. Retire a assadeira do forno, coloque a crosta com revestimento em alumínio na assadeira pré-aquecido e desligar o forno a 400 graus Fahrenheit. Prebake a massa de torta por 10-12 minutos no forno. Puxe a crosta de torta para fora, retire o papel alumínio e feijão e encher a crosta de acordo com sua receita.

Coloque o bolo de volta para o forno e ajustar a temperatura de acordo com a sua receita. Assar tortas sem uma crosta superior apenas até o fundo começa a mudar de cor, por cerca de seis a oito minutos. Asse uma torta de creme refrigerado por cerca de 21-23 minutos, até que toda a crosta muda de cor.

Não pré-cozimento tortas duplas crosta como esses tipos de crostas de torta precisa para cozinhar juntos para selar corretamente. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit com uma assadeira dentro. Picar alguns buracos na crosta superior com um garfo para permitir que o ar escape durante o cozimento e coloque a torta dupla crosta na assadeira no forno. Asse o bolo até que a crosta inferior começa a marrom, cerca de seis a oito minutos. Use uma panela torta de vidro para torná-lo fácil de dizer quando o seu crosta inferior está começando a dourar. Ao fixar um quiche, escove a crosta superior com claras de ovo quando está assando quase terminado e colocá-lo de volta no forno por mais três minutos. Arrefecer a sua torta no balcão por duas horas antes de servir, se é cheio de creme e quatro horas se é cheio de frutas.