Como usar Croissants como uma Pie Crust

Preaqueça o forno a 160 graus- você não quer que ele seja muito quente, porque, ao contrário de pastelaria crua, croissants já estão cozidos. prato de torta de graxa completamente.

Rip croissants em pedaços finos longitudinalmente. Bata as gemas juntos. Mergulhe cada pedaço de croissant para as gemas.

Colocar os pedaços de croissant para o fundo da lata de pizza, sobrepondo-os ligeiramente. Ao fazer isso, pressione-os para baixo, apertando-os suavemente para moldar em uma base sólida. Como se absorver a mistura de ovos que irá tornar-se mais flexível e fácil de molde para dentro de uma base de pizza. Construir os lados da massa de torta em torno da borda da lata colando as peças croissant mergulhadas a toda a volta da borda, sobrepondo-se e pressionando-os em conjunto para fazer uma massa de torta sólido.

Asse a massa de torta sozinho no forno por dez minutos ou até que ele acaba de começar a endurecer. Quando estiver pronto, ele vai ter desenvolvido uma textura dourada envidraçada e aparecerá crocante por fora.

Retire a crosta de torta do forno usando luvas de forno. Colher enchimento da torta, ajustar a temperatura do forno, se necessário de acordo com a receita da torta você está usando, e asse por cerca de 20 minutos até que a torta inteira é muito quente. Teste o meio com um garfo para garantir cozimento correto.