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Como fazer a Turquia Tetrazzini

Experimentado e verdadeiro, este é um prato saudável que usa até sobras de peru como um encanto. Rendimento: 6 a 8.

Coisas que você precisa

  • 4 c. picado, sobras de peru
  • 10 oz. cogumelos fatiados
  • 1 c. queijo parmesão ralado fresco dividido
  • 1/4 colher de chá. pimenta preta acabada de moer
  • 1 lb do penne
  • 1 c. creme de leite
  • 3 colheres de sopa. de manteiga sem sal dividida
  • 1/2 c. xerez seco
  • 1 15-oz recipiente queijo ricotta parte-desnatado
  • 1/2 c. chalota
  • 1 10 onças. embalar corações de alcachofra congelados - descongelados
  • 3/4 colher de chá. sal
  • comestíveis
  • Facas do Chef
  • pratos de cozimento
  • colanders
  • Vasos grandes

  • Coloque uma cremalheira no terço superior do forno e pré-aquecer a 400 graus F.

  • Unte uma assadeira de 10 por 15 polegadas.

  • Derreter 2 colheres de sopa. manteiga numa frigideira sobre calor médio-alto.

  • Adicionar cogumelos e cozinhar, agitando ocasionalmente, até que eles dão-se os sucos e os sucos evaporar, cerca de 6 minutos.



  • Adicionar as alcachofras e chalotas e cozinhar, mexendo, cerca de 2 minutos ou até chalotas amolecer.

  • Adicionar peru e Sherry e cozinhar 5 minutos, ou até que Sherry tem quase evaporado.

  • Enquanto isso, trazer uma panela grande de água para ferver.



  • Adicionar penne e cozinhe até quase concurso, cerca de 8 minutos, dependendo da marca que você usa.

  • Escorra o macarrão e coloque-o na panela.



  • Adicione a mistura de peru, ricota, 3/4 c. do queijo parmesão, creme de leite, sal e pimenta. Misture bem.

  • Verter a mistura em prato preparado.

  • Polvilhe com o restante do queijo parmesão e dot com o restante da manteiga.

  • Asse até o topo é castanho dourado, cerca de 15 minutos.

  • Servir.
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