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Quanto tempo leva para refrigerados Maionese a ir mal?

Tem acontecido com a maioria de nós pelo menos uma vez: vamos abrir a porta da geladeira e tomar alguma coisa, só para os nossos olhos a cair em um vidro de maionese encaixado na parte de trás. Porque nós só usar um pouco de cada vez, um frasco de maionese pode passar despercebida na geladeira por semanas ou mesmo meses. Felizmente, mesmo se ele foi lá por algum tempo, a sua maionese é provavelmente ainda bom para comer.

Mantimento fresco



  • frascos abertos de maionese devem ser mantidos na geladeira. Se mantido refrigerado, um frasco deve durar cerca de dois meses. No entanto, as chances são boas de que maionese que foi mantido continuamente refrigerado deve durar ainda mais. O "melhor antes" datas indicadas nas embalagens dos alimentos nos EUA referem-se a qualidade em vez de segurança. Depois de alguns meses, a maionese pode começar a perder o seu sabor doce ou mudar de consistência. Você pode não querer comer ou cozinhar com ele, mas ainda é pouco provável que seja prejudicial.

Sustos Salmonella



  • Muitas pessoas se preocupam com maionese indo mal porque já ouvi histórias de horror sobre maionese expirado causando salmonelose, um tipo de intoxicação alimentar causada pela bactéria salmonela. Embora salmonela é uma doença grave que pode causar cólicas dolorosas, febre e diarréia, maionese comercial é improvável causar intoxicação por salmonela. elevada acidez da Mayo faz com que seja um pobre terreno fértil para as bactérias. Na verdade, maionese comercial é seguro, mesmo se armazenado à temperatura ambiente - embora possa perder sua consistência.

Preservação Sem conservantes

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    Claro, nem todos maionese é comprado de uma loja. maionese caseira é simples de fazer, barato e delicioso, mas não dura quase tão longo como o seu homólogo comercial. Um frasco de maionese caseira deve ser mantido na geladeira por apenas alguns dias a uma semana. maionese caseira não tem os conservantes que mantêm mayo comercial estável durante meses. Além disso, não pode ter a acidez necessária para limitar o crescimento bacteriano.

Riscos para a saúde

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    Embora maionese é geralmente seguro quando refrigerado, um pouco de cautela é sempre uma coisa boa quando se trata de segurança alimentar. Se o seu mayo cheira engraçado ou desenvolveu molde, ignorar a data no frasco e apenas se livrar dele. Se o seu maionese tem sido fora da geladeira a 50 graus Fahrenheit (10 graus Celsius) ou superior durante oito horas ou mais, o Departamento de Agricultura dos EUA recomenda a descartá-lo.
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