Embora um número de dispositivos estão disponíveis para ajudar no corte de batatas para batatas fritas caseiras, você pode cortá-los com ferramentas básicas de cozinha. Isso economiza a despesa de comprar um cortador de fritura, bem como impede de desordenar sua cozinha com aparelhos desnecessários. A melhor batata para fazer batatas fritas é a batata de Idaho, de acordo com os testadores da revista "Illustrated Cook".
Esfregar as batatas com uma escova vegetal sob água corrente. Descasque as batatas, se desejado.
Coloque uma batata na tábua de corte e corte-o longitudinalmente em 1/4 polegadas para 1 / fatias de 2 polegadas, dependendo de quão grande você deseja que suas batatas fritas para ser.
Coloque as fatias em sua placa de corte e corte-as em tiras da mesma largura que a sua altura.
Coloque as batatas cortadas em uma peneira e correr água fria sobre eles, para lavar o excesso de amido de distância.
Coloque as batatas em uma bacia cheia de água e refrigerar durante pelo menos 30 minutos e até 24 horas. Seque antes de adicionar ao gordura quente.
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