Como encontrar um substituto de sal Sem Cloreto de Potássio

O Conselho de Administração do Instituto de Medicina Alimentação e Nutrição estabeleceu uma ingestão adequada de potássio de 4.700 miligramas por dia. Levando-se em menos do que esta quantidade pode ser apropriada para as pessoas em risco de desenvolver elevados níveis de potássio no sangue, ou hipercalemia, tais como aqueles com função renal ou aqueles tomando medicamentos que regulação de potássio impacto. Atualmente, não há limite superior estabelecido, mas a ingestão acima de 18 gramas de uma só vez pode levar a hipercalemia em pessoas saudáveis. Efeitos da hipercalemia incluem formigamento na fraqueza mãos e pés e muscular e em situações mais extremas, ritmo cardíaco irregular e paradas cardíacas.

Muitos substitutos do sal se utilizar cloreto de potássio em lugar de cloreto de sódio, pois ele proporciona um sabor semelhante. Muitas vezes, os substitutos contêm esse ingrediente com pouco mais. Outras opções são comercializados como alternativas de sal ou misturas de sais de sódio e conter menos do que o sal de mesa tradicional. Estes produtos são normalmente misturados com outros temperos para que o sódio é diluído e pode ser uma opção aceitável se utilizar apenas uma pequena quantidade. Outros substitutos do sal utilizar uma mistura de ervas e especiarias, que muitas vezes são finamente moídos, para proporcionar sabor sem sódio ou cloreto de potássio. Estas misturas são a opção ideal para pessoas que querem limitar a ingestão de sódio e potássio.

Erva e misturas de especiarias são a escolha mais segura para evitar o cloreto de sódio e cloreto de potássio. Algumas misturas secas e tempero chão que não contêm cloreto de sódio ou de potássio são comercializados como substitutos do sal e pode ser encontrado no corredor da especiaria no supermercado. Alternativamente, você pode fazer sua própria mistura temperos para dar sabor aos alimentos. Tente alho ou alho em pó, cebola em pó, limão, cominho, pimenta preta, estragão, orégano ou ervas frescas.

levedura nutricional, que é uma levedura inativa, que é cultivada em melaço, tem um sabor de noz saboroso e pode ajudar a adicionar sabor sem sódio. levedura nutricional contém um pouco de potássio, a cerca de 320 miligramas em 2 colheres de sopa. Isto é comparativamente menor do que a maioria dos substitutos do sal que contêm cloreto de potássio, que pode conter mais de 600 miligramas de potássio no 1/4 colher de chá. óleos com sabor e vinagres são outra opção para adicionar sabor para marinadas, molhos ou depressões.