Quanto tempo faz exame para cozinhar uma Turquia em um forno de convecção?

fornos de convecção cozinhar alimentos através da circulação de ar quente ao longo da câmara do forno com um ventilador. Esta técnica permite que os itens para cozinhar a temperaturas mais baixas e em menos tempo do que em um forno tradicional. No caso de um peru inteiro, deve levar cerca de sete minutos por libra para o pássaro para cozinhar completamente quando o forno está definido para 375 graus Fahrenheit. Por exemplo, um peru de 15 libras seriam necessários cerca de 105 minutos para cozinhar.

Para maximizar o efeito do forno de convecção, o peru precisa ser preparado corretamente. Porque fornos de convecção cozinhar alimentos de forma tão eficiente, não há realmente nenhuma necessidade para marinar o peru de antemão. Simplesmente descongelar completamente, permitir que esta atinja a temperatura ambiente e escovar a pele com manteiga derretida ou azeite. Tempere com algumas pitadas de sal e pimenta e organizar o peru em um rack de torrefação em forma de V. Um rack de torrefação é ideal para usar em um forno de convecção porque seus baixos lados permitem que o ar quente a circular em torno de todo o pássaro.

Pré-aqueça o forno de convecção a 375 graus Fahrenheit, em seguida, selecione a opção "assado", se disponível, como que vai permitir que você mantenha o tempo de cozimento para baixo. Deslize o peru preparado para o forno. Após 45 minutos, regue o peru com 1/2 xícara de caldo de galinha. Permitir o peru para continuar a cozinhar, regando-o a cada 20 minutos ou assim com gotejamentos da bandeja, até atingir o final do tempo de cozimento que você calculado com base no seu peso. Teste uma coxa carne com um Termómetro se os registos de temperatura interna a 165 graus Fahrenheit, a carne está pronta.