Como fazer pimentão vermelho Salsa

Pimentão salsa é rápido de fazer, e se você tem acesso a uma gama de fresco

salsas à base de pimentão beneficiar pureeing, como grandes pedaços de pimentões pode ser difícil para comer - muito picante ou muito mastigável, especialmente com pimentas secas. Para um molho de base de pimentão vermelho, utilizar cerca de duas chávenas de pimentas vermelhas, frescos ou secos, para um copo de outro vegetal (s) ou fruta.

Um pimentão vermelho, tomate e assado salsa pimenta vermelha exigiria que você:

• Cozinhe os pimentões, tomates e pimentos assados ​​até que os tomates entraram em colapso e se suavizou.

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  Puré a mistura em um misturador, a adição de sal, açúcar, sumo de limão, o vinagre e água até que a consistência desejada seja atingida.

• Tempere com especiarias, tal como canela e coentros solo seco, e ainda mais, até pureeing suave.

Verter a salsa em um recipiente hermético, e guardá-la no frigorífico até ser necessário. A salsa pode manter por duas semanas ou mais.

Para fazer uma salsa pimentão que incorpora um outro ingrediente como base primária - como frutas ou vegetais - usar menos pimentões, como eles funcionariam como um tempero, neste caso, não é um ingrediente principal. bases vegetais comuns para salsas pimentão incluem:

• Tomates

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  tomatillos

• Roasted pimentas vermelhas doces

Você também pode usar frutas frescas como uma base para a salsa, para criar um condimento mais exótico. Escolha frutas mais firmes de polpa, e sinta-se livre para usar mais pimentões, como a doçura natural das frutas tempera o calor dos pimentões. escolhas mais comuns incluem:

• Abacaxi

• Manga

• pêssego

A salsa pimentão vegetable- ou à base de frutas pode ser cozidos ou crus. Um salsa preparados segue um método semelhante a um salsa à base de pimentão, apenas o equilíbrio dos ingredientes é diferente. Para salsas não cozidos, deixe os legumes e frutas picadas, não puré, para dar a salsa mais textura.

Uma fruta crua básico ou salsa de base vegetal seria feita por:

• Puré o óleo, pimenta, especiarias, sumo de limão, o vinagre, sal e água num misturador.

• Atire a mistura com 1 a 2 chávenas de vegetais cortados ou frutas frescas, juntamente com um copo de 1/4 cebola picada vermelho.

• Deixe o resto salsa por 30 minutos antes de servir.

• Esta variação salsa não vai manter por tanto tempo na geladeira - que vai durar apenas três a cinco dias antes da textura começa a deteriorar.

Retire as sementes e o âmago, a veia branco, dos jalapeños antes de usá-los para uma salsa mais suave. Para uma salsa picante, mantenha alguma ou todas as sementes a partir de ambos os Jalapeños e os arrepios secas.

Para escolher pimentas extra-picantes, procure pimentas frescas que têm um pontiagudo fundo e ombros muito estreitos, a parte perto do tronco. Mais leves pimentas terá ombros mais largos, mesmo se eles têm um fundo pontiagudo.

Para salsas que dependem de pimentas secas para o calor e especiarias, utilize somente os pimentões frescos secos que você pode. pimentas secas ainda terá algum flexibilidade -- eles não devem ser extremamente difícil - e têm uma cor rica e uma pele intacta e sem mácula.

Alterar o tipo de pimenta que você usar vai dar-lhe salsas diferente sabor. pimentões Ancho são fumados, para que eles fornecem um aroma de carne, bosque. Para algo picante extra, incluem alguns habaneros ou pimentões Birdseye para o salsa. pimentas verdes têm um sabor vegetal mais forte, enquanto pimentas vermelhas ou laranja são frutado.

Brindando pimentões, pimentões nomeadamente secas, antes de os utilizar aprofunda o seu aroma e sabor. Você pode brindar pimentões secar - sem óleo - ou com óleo. Reutilizar o óleo da pimenta brindando acrescenta riqueza e tempero extra para a salsa de pimenta, se é ou não baseado em chili.

Para pimentões brinde:

• Adicionar as pimentas secas a uma frigideira de tamanho médio, e torrada em lume médio. Cozinhe-os por três minutos, até que os pimentões são quentes, então - se você estiver usando-o - adicione o óleo.

• Frite os pimentões até que eles são perfumadas, cerca de dois minutos. Os pimentões vai ter virado de cor laranja.

• Adicione quaisquer aromáticos que você está usando, como alho ou cebola, e cozinheiro. Mexa regularmente, cozinhando até que os aromas são suavizadas ou um marrom dourado.