O que é aquela coisa vermelhas enchidas no meio de uma azeitona verde?

Também chamado de pimiento em espanhol, o pimento é uma variedade de pimentão vermelho suave semelhante ao pimentão. A pimenta aproximadamente em forma de coração é de cerca de três a quatro polegadas de comprimento e cerca de duas a três polegadas de largura. É considerado mais doce do que um pimentão padrão.

Pimentos podem ser usadas frescas ou em conserva. Eles são um ingrediente em pimentão queijo, pão pimento (um tipo de carne do almoço) e preparados espanhol azeitonas verdes.

Originalmente cozinheiros iria cortar os pimentões em cubos e enchê-los à mão em azeitonas sem caroço como um complemento para o gosto forte do azeite. Em modernas instalações de produção, o pimento cut-up é recheado por uma máquina de corrosão e recheio. O pimento é, por vezes, em puré e reconstituído como um gel.