Como fazer caseiro Pasta

Peneire a farinha em uma pilha na superfície de trabalho. Cavar um poço profundo no centro da farinha usando seu fingers- deve assemelhar-se a boca de um vulcão. Adicione 3 ovos inteiros para o bem para cada 2 xícaras de farinha. Se você estiver fazendo massas sabor, bater o puré com os ovos antes de os adicionar à farinha.

Misture os ovos com um garfo slowly- os ovos vai pegar farinha enquanto empurra alguma da farinha nos ovos.

Continuar a agitação e empurrando em pequena quantidade de farinha até se formar uma massa macia. Após a massa só vem junto, transferi-lo para uma seção levemente enfarinhada da área de trabalho.

Amassar a massa rapidamente até ficar firme, ou cerca de 1 minuto. Adicionar mais farinha como necessário para prevenir que a massa se colem.

Enrole a massa em filme plástico e deixar em repouso à temperatura ambiente durante cerca de 45 minutos.

Enrole a massa para fora para uma espessura de 1/4 polegadas. Passar a massa através da máquina de massas e dobrá-lo em terços. Repetir a técnica de dobragem e de laminagem cinco vezes. Se você não tem uma máquina de macarrão, estendê-lo para a magreza de um níquel usando um rolamento do pino dobrá-lo em terços e repetir mais quatro vezes.

Corte a massa rolou 8 a 12 polegadas de comprimento, ou o comprimento desejado o macarrão. Passá-la através da máquina ou cortá-lo em macarrão, utilizando uma faca.