Substitutos de água para mistura do bolo

Leite, porque é principalmente água, pode ser usado, onça por onça, em lugar de água para todas as misturas de bolo. Você pode usar qualquer tipo de leite como um substituto para a água, a partir de leite integral para leite desnatado ultra-pasteurizado. Leite, uma vez que contém mais de gordura do que a água faz, produz um bolo de degustação mais rica. Soro de leite coalhado, e desbastadas iogurte e creme de leite também podem ser usados ​​em lugar de água em bolos, mas eles podem produzir um bolo um pouco mais denso e com um sabor picante mais pronunciado.

Quase qualquer outro tipo de líquido pode ser utilizado em lugar de água em bolos, a partir de café e chá de leites não lácteos, tais como leite de amêndoa. No caso de bebidas preparadas, tal como o chá pré-fabricados, para assistir aditivos, tais como açúcar ou baunilha aromatizante, que podem alterar o sabor do bolo. líquidos não lácteos de substituição em uma proporção de um-para-um para água em receitas bolo mistura.

sucos de frutas adicionar doçura e um sabor luz para bolos. No entanto, deve ser usado sucos de frutas frescas única. Em seu site, Duncan Hines adverte que sucos enlatados ou comercialmente feitos conter metil silicone, que afecta a capacidade de produtos assados ​​a subir. sucos de frutas frescas, porque eles tendem a ser mais espessa do que a água, precisa ser diluído com a consistência de água antes de usar. Evite adicionar açúcar aos seus sucos de frutas frescas, pois isso pode fazer bolos muito doce.

purê de frutas, como sucos frescos, pode ser usado no lugar da água. Porque contêm menos do que humidade sucos no entanto, que produzem um bolo muito mais densa, a menos que os purés são desbastadas para uma consistência semelhante à da água. Em alguns casos, porém, a mais densa, bolo chewier é desejado, como um bolo de chocolate em caixa feita com compota de maçã em vez de água para uma textura brownie-like. Se você deseja ter um bolo denso, você também pode considerar não usando qualquer água em tudo e, em vez dobrando o número de ovos utilizados e aumentando o óleo na receita por 1/3.