Maneira mais fácil abrir Ostras
As pessoas têm vindo a abrir, ou descasque, ostras desde que os humanos descoberto pela primeira vez que eles eram comestíveis. Existem muitos métodos diferentes para abrir ostras, incluindo vapor e esmagando-os. No entanto, vapor nem sempre causar as ostras para abrir e esmagando-os, por vezes, danos a carne. O objetivo de ostras de abertura é obter a carne fora do shell em uma peça inteira sem derramar qualquer um dos sucos internos ou "licor." A maneira mais fácil e melhor de fazer isso é usar uma faca e uma técnica simples.
Coisas que você precisa
- faca Oyster
- Toalha
- ostras
Lave e seque bem as mãos antes de manusear as ostras. Lavar a camada externa de uma ostra para libertá-la do excesso de sal e sedimentos.
Dobre uma toalha grossa ao meio e colocá-lo sobre sua mão não-dominante. Copa uma ostra firmemente a toalha com a frente da ostra sentado na palma da mão. A frente da ostra é a parte onde as conchas são livres para abrir e fechar, e não onde eles atribuem.
Empurre a sua faca de ostras cerca de um quarto de polegada entre as conchas ao lado da dobradiça, onde as conchas estão ligados. Uma faca de ostras é uma pequena faca de dois gumes com uma lâmina de espessura e um punho de borracha. A lâmina não se encaixará na concha eo cabo lhe dá controle extra.
Torcer a faca longe de você até ouvir o pop shell. Passar a faca através da parte articulada das conchas, separando-os. Retire a casca de cima para revelar a carne.
Deslize a faca cuidadosamente sob a carne para soltá-lo do fundo shell.
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