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Como Shuck ostras

Descasque ostras requer prática para fazê-lo apenas para a direita e preservar a maioria de líquido dos ostras. É uma boa idéia usar uma faca de ostra especializada para fazer o trabalho mais fácil.

Coisas que você precisa

  • escovas duras
  • toalhas
  • ostras
  • Bowls
  • Oyster Facas
  • Paring facas
  • escovas duras

  • Certifique-se de ostras ainda estão vivos, verificando se as suas conchas estão bem fechado.

  • ostras esfregue com uma escova de dentes com água corrente.



  • Segure ostra na palma da sua mão com uma toalha para que você não acidentalmente cortar.

  • Trabalhar sobre uma tigela de modo que você pode pegar sucos da ostra.



  • Posicione a ostra na sua mão com o lado da Copa do baixo - de modo que sua concha curva voltada para baixo e seu lado mais liso virado para cima.

  • Inserir um paring ou uma faca de ostra entre as conchas, perto da dobradiça.



  • Torcer a faca para que os músculos do ostras são destacados.

  • Remova a casca superior.

  • Raspar a carne do revestimento superior na concha inferior.

  • Use a faca para cortar a ostra da concha inferior, ou servi-lo na meia concha.

dicas avisos

  • Sempre tentar determinar que os bivalves originou em um corpo de água não contaminada pela poluição ou outros perigos.
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