Como fazer bastões de doces

Combinar 12 partes de açúcar, com 3 partes de xarope de milho e 1 parte de água em uma panela grande. Anexar um termómetro doces para o lado do recipiente e, em seguida, colocá-lo sobre o meio de calor.

Mexa a mistura de açúcar continuamente até que você começar a ver o açúcar se dissolver, o que indica que você está perto de temperatura meta. Assista o termômetro de perto como você continue mexendo e, em seguida, retire a panela do fogo quando atinge 285 graus F.

Mexer em 1/2 colher de chá de extrato de hortelã para cada 3 xícaras de açúcar imediatamente após removê-lo do calor. Você também pode adicionar uma quantidade igual de baunilha, amêndoa ou outro tipo de extrato para dar aos seus bastões de doces um sabor distinto, mas não é necessário.

Pour cerca de metade da mistura de doces em uma das folhas de bolinho oleados e rapidamente transferi-lo para o forno. Este mantém quente e viável enquanto você está colorindo a outra metade da mistura.

Adicionar três ou quatro gotas de corante alimentar à mistura ainda na panela. Você não tem que usar corante vermelho - você pode fazer a faixa em seus bastões de doces qualquer cor que você gostaria.

Revestir uma espátula de silicone em uma camada de óleo de cozinha e, em seguida, utilizá-lo para dobrar o corante alimentar na mistura na panela. Agita-se a cor na mistura na panela até que se torne impraticável e, em seguida, despejá-lo para o outro assadeira.

Coloque em um par de luvas de inverno fina para isolar as mãos e coloque luvas de segurança alimentar sobre eles. Pulverizar as luvas de segurança alimentar com óleo de cozinha.

Amasse a mistura de cor até que é bom - a mistura deve ser legal suficiente para trabalhar com através de suas luvas isolantes. Rolar ou puxar secções tamanho de um punho da mistura em cordas que se encontram entre 1 / 2- e uma polegada de espessura. Experiência com rolando e puxando a mistura em cordas para encontrar o que é mais fácil para você.

Defina as cordas de lado e repita o processo de tomada de corda até que você tenha usado toda a mistura de cor - trabalhar rapidamente, você quer a mistura de ainda estar quente quando terminar.

Remover o tabuleiro do forno e repetir o processo de amassar, com a mistura incolor. Formá-la em cordas que são de tamanho e espessura semelhantes aos que você faz a partir da mistura de cor.

Spray de uma faca com óleo de cozinha e usá-lo para cortar as cordas para 5 a seções de 6 polegadas, ou o tempo que você gostaria que seus bastões de doces para ser.

Torça uma seção de corda colorida e incolor em conjunto e, em seguida, dobre a parte superior em forma de gancho ou qualquer forma que você gostaria. Defina cada bastão de doces concluída em outra assadeira untada e deixe esfriar.

Armazenar os bastões de doces de refrigeração em sacos de plástico até que esteja pronto para usá-los.