Como fazer amendoim cozido
amendoim cozido são um deleite sul tão antiga quanto o próprio sul. Durante a época de amendoim, pequenos barracos goober de beira de estrada são uma visão comum em lugares como Geórgia e Alabama. Se você se encontra longe de casa e desejo um saco fresco de amendoins cozidos, ou se você é um curioso Yankee, você deve tentar fazer o seu próprio lote.
Coisas que você precisa
- 5 lbs. "verde" amendoins no escudo (verde refere-se os amendoins sendo colhidas recentemente)
- Aproximadamente 6 qts. água (suficiente para submergir completamente os amendoins)
- Um sal de copo por galão de água
Obter um porão de alguns amendoins recém cavada para o melhor e mais autêntico sabor. Recém amendoim colhidos também levam menos tempo para cozinhar.
Colocar os amendoins em água fria, sendo executado, agitando-os em torno de assegurar que todos os amendoins são lavadas. Mantê-los sob água corrente até que a água fica clara.
Coloque os amendoins em uma banheira de água fria. Deixe-os de molho por 30-45 minutos.
Coloque os amendoins na vasilha e mergulhar completamente na água. Adicionar uma chávena de sal por litro de água usada.
Cubra amendoins e cozinhar no calor elevado (ou um fogo aberto) durante cerca de 4 horas. Após 4 horas, começam degustação cada 20 minutos para o nível desejado de textura e salinidade. Um bom cozido de amendoim será suave, mas com uma ligeira firmeza.
Escorra amendoim completamente após o cozimento é concluída. Desfrute quente ou leve à geladeira.
dicas & avisos
- Uneaten porções dos amendoins cozidos podem ser congelados em recipientes herméticos ou em sacos de congelação durante um período indefinido de tempo. Se não congelados, os amendoins vai mal em poucos dias.
- Marinheiros de primeira viagem, cuidado: amendoim cozido são conhecidos por ser um gosto adquirido.
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