Cajun-estilo amendoim cozido são um deleite tradicional do sul picante. Esta receita usa amendoins frescos, muitas vezes chamado de "amendoim verdes" embora não sejam de cor verde. Amendoins frescos são um pouco mais suave do que amendoins secos, mas você pode substituir o amendoim seco, enquanto eles são embebidos em primeiro lugar. A fervura do caranguejo seco e mistura de especiarias dar estas porcas um sabor distintamente quente, salgado.
Adicione o amendoim, sal, fervura do caranguejo e Cajun tempero para uma panela grande estoque junto com a água fria.
Levar a água para ferver em fogo alto.
Cobrir o vaso e reduzir o calor para baixo a médio. Isto irá delicadamente cozinhar os amendoins sem ferver ou queimando-los. Adicione a água conforme necessário.
Ferver amendoins durante pelo menos 6 horas. Use uma escumadeira para remover alguns do pote e verificar se há ternura. Peanuts deve sentir-se macia entre os dedos e deslizar facilmente para fora da casca quando terminar. Se os amendoins são ainda muito difícil, continue cozinhando e verificá-las a cada 1 a 2 horas. Certifique-se de que há água suficiente na panela para cobrir os amendoins.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por 1 hora. Escorra amendoim e sirva. estilo fervida amendoim Cajun gosto melhor quando servido direito fresco e quente da panela, mas eles podem ser refrigerado por até 1 semana.
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