Como roast Unshelled Peanuts

Converter amendoim cru branda para um lanche saboroso por assar-los em suas conchas. "The Science of Good Food" observa que o alto teor de gordura de amendoim leva alguns a pensar destas leguminosas como nozes. Mas amendoim não atendem a definição oficial de uma porca como uma semente da árvore de casca dura. Embora botanicamente diferente, assar amendoins espelha o processo utilizado para assar castanhas. Partindo do invólucro intacto antes do aquecimento evita queima, uma vez que o invólucro protege os amendoins interiores.