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Como fazer alho-infundido Olive Oil

Início ao fim:

1 hora e 15 minutos total- 10 minutos mãos sobre

Dose: aproximadamente 8



Nível de dificuldade: Principiante

Profundamente aromático e rico, óleo de alho é um desses ingredientes simples que podem puxar uma refeição inteira juntos. azeite caseiro com infusão de alho é seguro se você usá-lo imediatamente. Mas por causa botulismo - uma fonte mortal de intoxicação alimentar - prospera em óleo de alho caseiro, armazenamento cuidadoso é crítico.

ingredientes
  • 4 a 6 dentes de alho
  • Um copo azeite
 Gorjeta


  • Enquanto 4 a 6 dentes de alho vai dar o seu óleo de forte sabor de alho sem ser avassalador, você pode usar como muitos ou como alguns dentes como você quer. Utilize apenas 1 ou 2 para dar o seu petróleo apenas um toque de sabor alho.

instruções

Cozer o alho libera seu sabor, mas se você está pressionado pelo tempo, você pode optar por adicionar alho cru ao petróleo.

Assar o alho

Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Cobrir uma folha de cozimento com a folha.



Cortar uma extremidade de cada dente de alho. Não retire as cascas. Colocar os dentes na folha de cozimento e regue deles com cerca de 1 colher de sopa de óleo de oliva.

 Gorjeta

  • Você também pode assar uma cabeça inteira de alho ao mesmo tempo. Cortar fora o fundo do bolbo para revelar as extremidades de todos os dentes. Coloque corte do lado da lâmpada em cima da assadeira antes de adicionar o óleo.



Assar o alho por cerca de 20 a 30 minutos,, ou 30 a 40 minutos para uma ampola cheia, até ficarem macios. Deixe o alho fresco para cerca de 5 minutos, em seguida, esprema o alho amolecido fora das cascas.

Infundir o óleo

triturar o alho amolecido com um garfo. Se você estiver usando dentes frescos, finamente picar eles. Adicione o alho para uma panela pequena. Despeje o óleo sobre ele e mexa.

Aqueça o óleo sobre lume médio por aproximadamente 5 minutos, até que ele começa a borbulhar. Removê-lo do fogo e deixe esfriar por cerca de 30 minutos. Você pode deixar os pedaços de alho no óleo ou removê-los com uma peneira de malha fina.

Armazenamento seguro

Se você não está indo para usar o óleo imediatamente, despeje-o em um recipiente de vidro com uma tampa apertada. Leve à geladeira para até 3 dias. Este óleo podem também ser congeladas em frascos de vidro ou recipientes de armazenamento de alimentos de plástico por vários meses. Quando estiver pronto para usar o óleo armazenado, deixe-o voltar à temperatura ambiente e usá-lo imediatamente.

 Atenção

  • Alho pode transportar as bactérias C. botulinum. Armazenando-o em um ambiente livre de oxigênio -- tal como um recipiente selado de óleo - que estimula o crescimento de bactérias em botulismo. Refrigeração retarda o crescimento um pouco, razão pela qual você pode seguramente relaxar este óleo por um tempo curto. Nunca guarde o óleo de alho à temperatura ambiente.

Usos para Óleo de alho
  • Adicionar rachado pimenta preta, sal, Parmesão ralado e uma pitada de flocos de pimenta vermelha para uma tigela de óleo. Mergulhe pedaços de pão italiano para ele.
  • Regue o óleo em uma tigela de massas, legumes assados ou qualquer sopa que contém alho.
  • Faço pão de alho ou croutons. Pincele as fatias de pão com azeite e grelhe-os por 1 a 2 minutos, até que o pão dourar.
  • Casaco legumes, pedaços de batata e peitos de frango com o óleo antes de assar-los.
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