Como fazer suaves Pretzels (Receita máquina do pão)

Adicione 1 1/3-copos de água quente, manteiga 3 colheres de sopa ou margarina, 4 açúcar colher de chá, 1 colher de chá de sal, 4 xícaras de farinha e um pacote de levedura seca - nessa ordem - para a sua máquina de pão.

Selecione a opção "massa" configuração em sua máquina de pão e pressione "start". Uma vez que a massa tenha terminado o processamento, removê-lo a partir da máquina de pão e coloque-o sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Amassar a massa ligeiramente e, em seguida, cortá-lo em tiras curtas. Abra a massa em formas pretzel, varas ou qualquer outra forma que você escolher. Cobrir as formas com um pano de prato limpo ou gaze e permitir que a massa crescer durante cerca de 45 minutos.

Traga cerca de 1 litro de água e 5 colheres de chá de bicarbonato de sódio quase a ferver em uma panela grande estoque de aço inoxidável. Cautelosamente adicionar os pretzels à água fervente por cerca de 1 minuto, transformando-os uma vez. Isso pode levar vários lotes.

Remover os pretzels a partir do banho de água, colocá-los em uma assadeira untada levemente e cobri-los com sal, sementes de papoila, ervas ou outros recheios, como desejado.

Coza os biscoitos durante 10 a 13 minutos a 425 F. O pretzels acabados devem ser suave no interior com um exterior estaladiço.