Como congelar Bolos Salmon

Como você faz seus bolos de salmão é em grande parte uma questão de preferência pessoal, mas a maioria das receitas seguem um padrão semelhante. Seu ingrediente principal do curso é salmão, se enlatados, defumados, sobrando ou - se você tem na mão - escrupulosamente fresco e cru. salmão cozido ou enlatado deve ser grosseiramente triturada, de salmão fresco e finamente picado ou picada. Você vai adicionar um aglutinante em amido, como pão ralado ou purê de batatas, um ovo para prendê-lo todos juntos, e uma variedade de aromas, como cebola picada, ervas frescas, alcaparras picadas ou misturas de especiarias. Finalmente, moldar a mistura em pequenos pasteis e revestimento os hambúrgueres em pão ralado.

Na maioria dos casos, o congelamento bolos de salmão cru é sua melhor opção. Quando você cozinhá-los mais tarde, eles vão gosto tão bom quanto suas contrapartes recém-feito. Em vez de panificação estava queimada, os rissóis, colocá-las em um ou mais folhas de cozimento pergaminho-alinhada e cobri-los frouxamente com filme plástico. Congelar os rissóis em uma única camada, em seguida, retire suas folhas do congelador. Enrole os bolos individualmente em filme plástico e, em seguida, combiná-los em um saco de freezer ou recipiente, para que possa tirar apenas como muitos como você precisa em um determinado refeição. Alternativamente, empilhar as tartes em seu recipiente ou saco com quadrados de papel de cera ou pergaminho entre eles.

Totalmente preparados bolos de peixe não vai durar tanto tempo no freezer, sem desenvolver um badalado gostos "congelador", mas eles são às vezes conveniente, porque eles podem ser rapidamente reaquecido no microondas ou torradeira nos dias em que você não sente vontade de fritura . bolos Mini-salmão são especialmente bom como um aperitivo rápida, para comprar-lhe algum tempo de preparação de refeições. Basta terminar os bolos de acordo com sua receita favorita, em seguida, colocá-las sobre uma gradinha para esfriar. Assim que atingir a temperatura ambiente, congelá-los em uma única camada em uma assadeira, e empacotá-los em sacos de congelação pesados ​​ou outros recipientes.

Salmon é altamente perecível, como qualquer outro peixe, então você precisa lidar com isso com cuidado. Uma vez que seus hambúrgueres são feitos, refrigerar ou congelá-los imediatamente. Se você fizer o seu com salmão fresco, não se esqueça de lavar as mãos, utensílios e superfícies de trabalho escrupulosamente antes e depois para reduzir o risco de contaminação cruzada. Descongelar seus bolos de salmão durante a noite na geladeira, ou melhor ainda cozinhá-los directamente a partir de congelado, o que minimiza oportunidades para as bactérias a florescer no ambiente rico em nutrientes dos bolos. Você pode descongelar-los em seu micro-ondas, em um beliscão, mas eles devem ser cozidos imediatamente. Sempre aquecer seus bolos de salmão a uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.