Antes de fumar, o salmão é coberto com uma solução salina de açúcar e sal. Esta salmoura destaca-se o excesso de umidade para fazer fumar mais rápida e eficaz. O sabor salgado permanece depois de fumar, e para alguns, isso é demais. Existem remédios para compensar o sabor do salmão fumado excessivamente salgado em seus armários de cozinha. Estas técnicas não irá remover todo o sal do salmão, mas fazer o gosto salmão menos salgado.
Fina fatia o salmão fumado. fatias finas não gosto tão salgada como pedaços maiores.
Providenciar o salmão em uma única camada em uma bacia e cobrir com água.
Embeber o salmão, durante 2 horas a uma noite no frigorífico.
Drenar a água para fora do salmão.
Cubra o salmão com leite e deixe de molho por 30 minutos adicionais, se ele ainda tem um gosto muito salgado.
Descartar o leite e servir o salmão.
Preparar um creme ou um prato de salmão à base de queijo, tais como molho de queijo creme ou sopa cremosa para compensar ainda mais o sabor salgado do salmão e omitir adicionado sal a partir da receita.
O que para servir com um aperitivo de salmão fumado
Você pode comer salmão descongelado Raw?
Qual é a diferença entre Lox e salmão fumado?Como fazer rosas de salmão defumadoVocê pode congelar Smoked Salmon?Instruções de salmão fumadoComo adicionar queijo para SalmonQuanto tempo Smoked Salmon durar?Agrícola aumentada versus Salmon selvagemO que acompanhamentos Go With Salmon?
Quanto tempo você pode manter salmão fumado na geladeira?Como fazer sanduíches de salmão defumadoComo fumaça brined SalmonCoisas para ir com salmão fumadoComo fazer Smoked SalmonComo servir fumado SalmonComo salmoura um salmão grelhadoVs. Salmon Red Salmon rosaComo comer LoxComo fumaça Salmon em um carvão vegetal do fumadorComo faço para Cold-Smoke Fish?