Como fazer rosas de salmão defumado

Coloque uma fatia de salmão fumado em seu trabalho à superfície salmão fumado vem pré-cortado, normalmente em torno de 1/8 de polegada de espessura. Usar uma faca da faixa para cortar uma peça de 3 polegadas de comprimento de salmão, aproximadamente 1 polegada de largura. Corte as tiras a partir da borda da fatia de salmão, de modo que o bordo áspero naturalmente da fatia de salmão é incluído na tira.

Rolar cerca de uma polegada da fatia de salmão de 3 polegadas com força, para o centro da rosa, em seguida passe o resto da fatia frouxamente em torno do centro. Comprima-lo em conjunto a partir do bordo de corte, de modo que a ponta fina, irregular representa as pétalas.

Segure a rosa a partir da base, em seguida, use a ponta filé faca para descascar suavemente de volta o salmão rolou ligeiramente, para abrir o salmão fumado rosa. Separe em um prato limpo ou bandeja e repita se necessário.

Misture 8 onças de queijo creme amolecida com uma colher de sopa de rábano preparado, uma colher de sopa de endro fresco picado e 1 colher de sopa de meia-e-meia em uma bacia. Tempere com sal e pimenta.

Lay out fatias de salmão fumado e cortá-los em duas polegadas de largura por longos fatias 5 polegadas com a faca da faixa.

Transferir a mistura de queijo creme para um saco de pasteleiro e canalizar a mistura sobre uma borda de cada strip salmão cerca de 1/4 de polegada de espessura e 1 polegada de largura. Deixar cerca de 1/4 de polegada de espaço em cada extremidade das tiras de salmão.

Rolar as tiras de salmão para dentro de uma espiral e comprimir ligeiramente a partir da extremidade com o enchimento, de modo que o topo se abre para fora e expõe o salmão e enchimento enrolado. Coloque em um prato ou travessa e enfeite com raminhos de endro.