Você Fry Bacon em uma bandeja quente ou frio?
Alguns chefs começar com uma panela quente para selar a carne, caramelizar ingredientes em uma receita ou evitar alimentos fritos de degola para o fundo. Quando se trata de fritar bacon, no entanto, nenhum pré-aquecimento é necessário. Bacon cozinheiros mais uniformemente e produz o melhor sabor quando a panela começa frio. Bacon necessária toda a atenção do cozinheiro do início ao fim, garantindo que a panela e seu conteúdo nunca ficar quente o suficiente para fumar.