Qual é a diferença entre Slab & fatias Bacon?

Bacon é feita a partir de carne de porco e os lados que são curados ou brined e depois fumadas. Uma laje de bacon consiste de um pedaço de espessura, sem cortes, normalmente, com a casca ainda ligado para bloquear em sabor. Bacon cortado difere de uma laje em que a casca é removida e o bacon cortado em tiras, antes da embalagem. toucinho cortado podem ser adquiridos numa variedade de thicknesses- toucinho em fatias finas geralmente contém cerca de 35 tiras por libra, bacon cortado normal contém 16 a 20 tiras por libra e o bacon cortado grosso contém 12 a 16 tiras por libra. Lajes são geralmente mais baratos do que o bacon cortado.

Slab bacon é versátil e pode ser preparada de muitas maneiras. Retire a casca e corte-o em fatias para fazer o bacon cortado. A casca pode ser picado e frito para fazer torresmo, que podem ser comiam ou usados ​​para dar sabor a seus pratos favoritos. Você pode cozinhar o todo laje, casca e tudo, por assar lento no forno ou fervendo-o suavemente em uma panela com água até ficar macio. Cozinhar o todo laje cria rica bacon, saboroso porque a gordura não torna afastado como muito do que faz quando frito em tiras. Cortá-la em bifes e servir com lentilhas, batatas ou chucrute. Cortar a laje em pedaços de carne para guisados ​​salgados ou cauterizar-los na grelha e fazer espetinhos de bacon.

Bacon cortado é conveniente porque ele já foi preparado para cozinhar. Fritar-se em uma panela no fogão, cozer no forno em uma assadeira ou cozinhá-lo na grade na parte superior de uma camada de folha de alumínio. Sirva-o em tiras com os seus alimentos de pequeno almoço favoritos ou usá-lo para fazer sanduíches salgados. Cortar em pedaços pequenos e usá-lo para cima saladas ou sopas. Enrole tiras de bacon em torno de outros tipos de carne, tais como filé filé ou lombo veados para dar sabor e selar em humidade.

Carne de porco pode conter patógenos bacterianos incluindo triquinose e salmonela que podem ser contratados a partir de comer carne de porco mal cozida .. Estes patógenos de origem alimentar são destruídos durante o processo de cozimento. Bacon pode ser refrigerado com segurança por até sete dias-se você não antecipar a usá-lo dentro desse prazo, congelá-lo. Para melhor qualidade e sabor, comer toucinho congelado dentro de quatro meses.