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Como cozinhar fresco Kielbasa em um Roaster

bobinas grossas de kielbasa ou a salsicha polonesa, são uma visão familiar em delis em todo o país. Normalmente ele é fumado e vendido totalmente cozido. Se você vive em áreas com uma forte tradição do país de idade, você também pode encontrar kielbasa fresco em seu supermercado ou açougue. Ele é vendido cru, e é normalmente preparado por fervendo-o em água ou cerveja. Se você tiver lotes de lingüiça para cozinhar ou simplesmente não querem a vapor acima de sua cozinha, você também pode prepará-lo em um torrador.

Coisas que você precisa

  • torrador de bancada, ou assadeira com tampa
  • Fresco (branco) kielbasa, quer na bobina tradicional ou ligações menores
  • Palito de dente
  • Água, cerveja ou outro líquido de cozimento
  • termômetro de carne ou termômetro de leitura instantânea
  • Placa de estaca ou servindo bandeja
  • Frigideira ou grelha (opcional)


  • Pré-aqueça o torrador de bancada a 325 graus Fahrenheit. Se você não tem um torrador de bancada, pré-aqueça o forno a mesma temperatura.



  • Pierce a salsicha com um palito cada poucas polegadas para evitar que os invólucros de rebentamento como os cozinheiros kielbasa. Coloque-o no torrador, e despeje água, cerveja ou qualquer outro líquido de cozimento até que seja aproximadamente 1/2 polegadas de profundidade.



  • Cozer a kielbasa durante uma hora, ou até que ele atinja uma temperatura interna de 165 F, quando testado com um termómetro carne ou termómetro instantânea-lido. Para uma textura mais uniforme na salsicha cozida, vire-o na metade do tempo de cozimento.

  • Retirar sua salsicha do torrador ou assar pan, e transferi-lo para uma tábua ou bandeja do serviço. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, enquanto você prepara pratos laterais. Alternativamente, deixar arrefecer durante 30 a 45 minutos e cortá-lo em pedaços, em seguida, os pedaços castanho em uma frigideira quente ou na grade.

dicas avisos

  • Enrole e leve à geladeira qualquer salsicha não utilizado imediatamente para garantir a vida de armazenamento mais longo. Se você está preparando uma grande quantidade de salsicha para mais tarde fritar ou grelhar, leve à geladeira e depois congelar os pacotes uma vez que já atingiram temperatura do frigorífico.
  • Cozinhe o kielbasa em sauerkraut em vez de um líquido e sirva com batatas para fazer uma refeição completa.
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