Como cozinhar Hearty Sauerkraut e Kielbasa

Decidir como cozinhar sua chucrute. Esta receita funciona melhor usando uma panela de cozimento lento, mas você pode optar por cozinhar esta em fogo baixo no fogão ou no forno em um prato coberto. A panela de cozimento lento vai ferver este chucrute à perfeição em cerca de seis horas, um forno levará cerca de duas a três horas e parte superior do fogão em uma frigideira coberta cerca de uma hora. A receita chucrute é o mesmo, quer caminho- única os tempos de cozedura são diferentes.

Drenar o chucrute, reservando-se algum líquido. Coloque-o na panela e adicione cerca de meia xícara de líquido de volta. Se você prefere um mais tart chucrute, adicione um pouco de suco extra. Se você prefere um sauerkraut doce, adicione um pouco menos.

kielbasa fatia ou salsicha alemã na diagonal em pedaços 3/4 polegadas. Carne de porco fumada também vai bem com esta receita chucrute, e deve ser cortado em pedaços pequenos. Coloque na panela com chucrute, e mexa.

Cortar uma cebola pequena e uma Maçã Granny Smith. Adicione os pedaços para o chucrute e mexa bem. pedaços de cebola dados um pouco menores do que os pedaços de maçã e cebolas brancas funcionam melhor com esta receita. Se Granny Smith maçãs não estão disponíveis, Golden Delicious ou qualquer outro tarte de maçã funciona bem.

Adicione 1 colher de chá. de sementes de cominho, 1 xícara de suco de maçã e uma cerveja meia-taça. A cerveja alemã escuro vai dar o melhor sabor, mas qualquer cerveja vai fazer. O álcool vai cozinhar para fora. Se você prefere um sauerkraut doce, adicione um pouco mais de suco de maçã. Mexa bem, e se o seu chucrute não tem líquido suficiente, adicione um pouco do suco original diluído com água.

Cubra o chucrute com força, e cozinhar de acordo com os tempos listados na Etapa 1. Se você está cozinhando no fogão, mexa com freqüência para evitar a queima e aderindo à frigideira.