Como limpar Vieiras
Vieiras pode ser servido tanto como um aperitivo ou pratos, e compra de vieiras frescas lhe dará o prato mais saboroso. Mesmo quando você compra vieiras do supermercado, você precisa limpá-los cuidadosamente antes de cozinhá-los à perfeição. Aqui estão os passos simples para limpar vieiras e prepará-los para a sua receita favorita.
Coisas que você precisa
- faca pequena
- Prato pequeno
- Vieiras
Abra o shell. Iniciar o processo de descasque através da inserção de uma faca para o lado da concha para arrancá-la aberto. Definir um lado do shell de lado.
Solte o vieira do shell. Deslize cuidadosamente a faca sob a carne do vieira para removê-lo a partir do shell. A carne deve deslizar com facilidade.
Transferir o miolo para a placa. Mova cuidadosamente a carne vieira a partir da casca e coloque-o sobre a placa.
Retire a carne escura. Descartar a carne escura do vieira, deixando a carne branca intacta.
Retire o músculo do vieira. Este pequeno pedaço de carne pode ser encontrado perto da borda da scallop- removê-lo com cuidado a partir da secção principal antes de preparar sua receita.
Lavar o vieira. Lave a vieira em água fria e ajustada em pequena placa. Agora, a vieira está limpo e pronto para cozinhar.
dicas & avisos
- Deixando a ovas anexado ao vieira torna uma iguaria.
- Loja de vieiras em seu mercado de peixe local.
- Removendo vieiras a partir da casca também é chamado de `shucking.`
- Nem sempre é fácil encontrar vieiras ainda em seu escudo.
- Remova o vieiras a partir da casca com cuidado para não quebrá-lo.
- Lembre-se sempre para remover o pequeno músculo do vieira farinha de carne este é uma parte difícil, não comestíveis do vieira.
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