Como cozinhar vieiras com massas
Vieiras cozinhar rapidamente em uma frigideira, o que lhes confere a sua cor marrom dourado. Cozinhar as vieiras corretamente mantém o marisco húmidos e saborosa. A adição de legumes frescos, ervas e especiarias para o prato acrescenta mais sabores para o massas e vieiras. Vieiras e massas são simples de preparar e eles não levam muito tempo para cozinhar, o que torna a idéia de refeição para as pessoas que precisam fazer um jantar saboroso, saudável e rápida.
Coisas que você precisa
- Massa
- 1 colher de sopa. azeite
- Frigideira
- 3/4 lb vieiras frescas
- Escorredor de macarrão
- Toalhas de papel
- tenaz
- prato
- A folha de alumínio
- 1 colher de sopa. manteiga
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 copo tomates cortados
- caldo um copo
- Espátula
- Limão
- Coentro ou salsa
Preparar a massa de acordo com as instruções da caixa. Ferva o macarrão para o tempo recomendado. A pasta permanecerá ferver enquanto você prepara as vieiras.
Adicione 1 colher de sopa. de azeite a uma frigideira. Coloque a panela em fogo alto.
Lavar as vieiras sob água corrente fria em um coador. Seque as vieiras secas com toalhas de papel.
Coloque as vieiras em uma única camada na frigideira, uma vez que as bolhas de óleo. Não permita que as vieiras ao toque e evitar a superlotação los para que eles cozinhar uniformemente.
Sear as vieiras frescas durante 1 1/2 a 2 minutos. Queimando as vieiras queima a superfície exterior do vieira. Transformar as vieiras com pinças e sele-los durante 1 1/2 minutos ou até que o outro lado se torna estaladiço e castanho dourado.
Retire as vieiras quando a média ainda permanece ligeiramente translúcida. Coloque as vieiras para um prato. Cubra-os com papel alumínio para que eles permaneçam quente. As vieiras continuará a cozinhar depois de removê-los do calor, enquanto eles permanecem cobertas.
Reduzir o calor na panela onde as vieiras estavam preparados e adicione 1 colher de sopa. de manteiga.
Adicione 2 dentes de alho picados e 1/2 xícara de tomate picado. Ligue o fogo alto e adicione 1 xícara de caldo de legumes. Ferver os ingredientes durante 30 segundos e raspar o fundo do recipiente com uma espátula.
Escorra o macarrão cozido em um coador. Adicione o macarrão na frigideira. Esprema o suco de um limão sobre o macarrão.
Retirar a quantidade desejada de massas para um prato. Cubra a massa com quatro ou cinco vieiras e um pouco do molho e cubra com coentro fresco ou salsa.
dicas avisos
- Adicionar outros temperos para o prato, como manjericão, sal, pimenta, cebola ou vinho branco para personalizar o prato ao seu gosto.
- Evite overcooking as vieiras, porque eles vão ter uma textura dura e mastigável.
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- Crédito da foto Alexandra Grablewski / Lifesize / Getty Images
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