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Como cozer Vieiras

vieiras são maiores e um pouco mais doce do que baía vieiras. Eles são versáteis e podem ser cozidas em muitas maneiras. No entanto, eles também são delicados, tornando-se difícil e borracha se cozido demais. Bicarbonato de vieiras é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar uma grande quantidade de vieiras, porque você não tem que mexer com vieiras individuais como eles cozinhar, como você faria com lancinante ou grelhar, que requer lançando as vieiras. Porque os tempos cozinheiro para vieiras são tão curto, você deve ver o seu tempo com cuidado quando assar-los.

Coisas que você precisa

  • 1 chávena migalhas de pão
  • 1/2 colher de chá. páprica
  • 1/4 copo salsa picada
  • 1/4 colher de chá. sal kosher
  • 4 colheres de sopa. de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa. alho picado
  • 1 vieiras lb.
  • forno à prova Greased servindo de prato ou vieira conchas
  • 8 fatias de limão

  • Definir uma das prateleiras do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.



  • Combine as migalhas de pão, colorau, salsa e sal em uma tigela. Colocou a tigela de lado.

  • Retire o grande músculo lado de cada vieira, se eles ainda estão ligados. Estes são muito difíceis, ea maioria das pessoas não gosta de comê-los. Enxaguar e secar as vieiras, e colocá-los em uma prova de forno travessa untada ou distribuir em meias conchas definidos em um assento de cozimento.



  • Derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione o alho e refogue o alho por alguns minutos.



  • Despeje a manteiga derretida sobre as migalhas de pão e misture bem. Cubra as vieiras com as migalhas de pão.

  • Coza os vieiras durante 10 a 12 minutos, até que as migalhas estão castanho dourado.

  • Sirva imediatamente com fatias de limão.

dicas avisos

  • Adicione 3 colheres de sopa. queijo ralado parmigiano-reggiano à mistura de miolo de pão para adicionar um sabor queijo afiada. Você também pode adicionar o vinho branco 1/4-cup e o suco das limões para a manteiga antes de misturar nas migalhas de pão.
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