As melhores maneiras de cozinhar Vieiras

Levemente pan vieiras sear em óleo ou manteiga de obter um revestimento externo estaladiço que subtilmente aumenta o seu sabor. Aqueça seu fogão para médio alto e adicione 2 colheres de sopa. óleo ou uma colher de sopa. cada óleo e manteiga para uma frigideira antiaderente. Adicionar uma gota de água para a frigideira. Se a água ferve, a panela está quente o suficiente para as vieiras. Adicione as vieiras para a panela, certificando-se que eles não se tocam. Cozinhe por 3 minutos, em seguida, virar e cozinhe por mais 3 minutos. Os tops deve ser marrom dourado, enquanto os lados são opacos. Pressione levemente em uma vieira para garantir que ele é firme sem ser de borracha. Pan-vieiras são saboroso e pode ser servido como prato principal.

Rapidamente grelhar vieiras lhes permite ser suavemente aquecido sem avassalador o seu gosto. Prepara-se uma grelha de carvão ou aquecer uma grelha de gás de forma alta. Escova vieiras com azeite em cada um dos lados, em seguida, colocar directamente sobre a grade. Calor por 2 minutos, em seguida, virar e grill por mais 2 a 3 minutos. Corte em uma vieira para garantir que o interior não é translúcida. Se assim for, grill para um minuto de cada lado. Tempere com sal, pimenta ou suco de limão e sirva imediatamente. Para facilitar o manuseio, você pode mergulhar espetos de bambu em água fria por 20 minutos, em seguida, adicionar três a quatro vieiras para cada espeto e grelhados como dirigido. pares de camarão bem com vieiras, para que possa também camarão alternativo e vieiras sobre os espetos. Isso pode esticar uma quantidade menor de vieiras.

Para uma opção coberta com um sabor semelhante ao grelhar, levemente vieiras grelhar. Pré-aqueça o broiler e posicionar o rack de 3 a 4 polegadas do calor. vieiras escova com azeite ou manteiga de ambos os lados, em seguida, adicionar a uma panela de frango untada. Assar para um total de 6 minutos, ou até que os lados das vieiras são opacos. Para o sabor adicional, embrulhar cada vieira em bacon e fixar com um palito antes de grelhar, em seguida, assar durante 15 minutos ou até que o bacon esteja cozido e as vieiras são opacos.

Vieiras pode ser sair bem cozido, mas apenas sob supervisão cuidadosa, porque eles podem secar rapidamente. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Brush as vieiras com azeite ou manteiga e adicionar a uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 12 minutos ou até que as vieiras são firmes ao toque e branco sem ser see-through. Sirva as vieiras assadas sozinho ou adicionar a um creme ou molho à base de citrinos para o sabor extra.