vieiras secas, também conhecidos como Conpoy, são um grampo em cozinhas asiáticas, especialmente pratos chineses e japoneses. vieiras secas podem ser tanto de água doce ou salgada e, como com vieiras frescas, são feitas com o músculo adutor do vieira. vieiras secas precisam ser reidratadas em água quente antes de usar. Eles podem ser usados em sopas, molhos e pratos principais.
Rasgar as vieiras reidratados e adicioná-los a sopas, como no cogumelo e sopa de vieira. Para este sopa, quatro ou cinco vieiras secos são re-hidratados em um litro de quente, não a ferver, a água durante cerca de 30 minutos.
Salvar a água, e remover as vieiras e destrui-los. Numa panela grande, ferver a água, em seguida, inferior a ferver.
Adicione os cogumelos fatiados, como cremini, e sua escolha de vegetais. vegetais comuns na culinária chinesa incluem repolho, couve, cenoura e brócolis. Cortado em pedaços de tamanho.
Adicione as vieiras desfiado e 1 colher de chá. de molho de ostra, mais 1 colher de chá. de pimenta branca e ferver durante cerca de 30 minutos.
Use vieiras secas como um ingrediente molho bem. Soak quatro ou cinco vieiras secas em água quente durante cerca de 30 minutos. Rasgar vieiras e reserve.
Adicionar óleo vegetal para uma panela média sobre calor médio-alto. Quando prestes a ponto de fumar, adicione o alho e refogue por um minuto.
Baixa calor ao meio. Miso (pasta de um tempero japonês), mirin (um doce vinho japonesa), molho de soja e açúcar e ferver por 10 minutos, até que a mistura engrossa ligeiramente.
Adicione o vinho branco, sal e pimenta e deixe ferver por cinco minutos, em seguida, adicione a mostarda de Dijon. Ferver durante mais 10 minutos.
Adicione as vieiras desfiado e creme de leite e cozinhe cinco minutos.
Retire do fogo, adicione o queijo parmesão, misture bem e sirva com arroz ou macarrão.
Adicione congee, que é semelhante a papas de arroz, com vieiras secas. Soak 10 a 12 vieiras secas em 1/2 litro de água quente durante cerca de 30 minutos. Rasgar vieiras e reserve.
carne de porco assada com base no peso até a temperatura interna atingir 155 graus Fahrenheit. porco cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos. porco suficiente rasgar para igualar 1/2 chávena.
Fazer arroz suficiente para pelo menos quatro porções, cerca de 3 copos. Deixou de lado.
óleo de gergelim calor Em meio panela a ponto de fumar. Adicionar vagens de ervilha e refogue por cerca de três minutos.
Lower fogo e adicione vieiras, carne de porco, sal, pimenta e molho de soja. Adicione o arroz. Lentamente, adicionar água até a mistura vieira arroz atinge consistência sopa semelhante. Simmer 10 minutos, a adição de mais água se necessário.
Decore com cebolinha verde. Sirva quente.
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