Como fazer milho Casserole

As versões mais básicas da caçarola de milho requer apenas milho, creme e temperos. Corte o miolo do seu milho, deixando um generoso subsídio agarrados a espiga. Use uma colher ou a parte traseira de sua faca para raspar o doce, cremoso "leite" do espigas em sua tigela, juntamente com os kernels. Se você não tem milho fresco, pulso enlatados ou descongelado kernels congelados em seu processador de alimentos. Coloque metade em sua bacia, e então pressione o leite do restante usando um saco de peneira ou gaze. Adicionar creme pesado o suficiente para cobrir o milho, e, em seguida, a mistura temporada generosamente com sal e pimenta. Algumas receitas adicionar um ovo, para uma textura mais pudim-like, mas isso não é necessário. Asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, até que a panela é ligeiramente mais espessa.

Para uma caçarola mais substancial, farinha de milho incorporar na mistura. Algumas receitas começar do zero com tanto milho fresco e farinha de milho, e às vezes farinha, mas a conveniência de usar uma mistura broa de milho ou milho bolinho torna um rápido prato para se preparar. A maioria convite para todo o kernel e creme de milho, uma mistura cornbread encaixotado e ovos. Manteiga e creme de leite adicionar riqueza para a versão canônica desta receita, mas você pode substituir margarina e iogurte natural para reduzir o seu impacto calórico. Cozer a mistura até que ele define, geralmente 35 a 40 minutos. O resultado final é essencialmente uma rica em milho "pão colher," um meio termo textural entre grãos polenta-like e cornbread padrão.

A caçarola padrão de emissão de milho é saborosa suficiente por si só, mas também fornece uma tela em branco para estimular a sua criatividade culinária. No almoços leves, por exemplo, você pode atualizar seu caçarola com legumes em cubos e ervas frescas e servi-lo como o único, prato auto-suficiente. Com a adição de carnes em cubos, queijo ou feijão cozido, ele pode servir como uma refeição leve por si só. pimentas em cubos coloridos, anéis jalapeno e Monterey Jack transformar a mesma caçarola básica em um prato de lado sudoeste, ou servi-lo no café da manhã com um ovo no topo e bacon ou presunto ao lado.

Como acontece com qualquer caçarola que começa molhado e desleixado, é melhor usar uma assadeira que deixa espaço extra no topo. Isso limita o risco de sua caçarola fervendo e causando uma confusão smoky, pegajoso no forno. Se isto não é uma opção, alinhar uma assadeira com papel manteiga para facilidade de limpeza, e colocar o seu caçarola em cima da folha para o cozimento. A armadilha vontade pan qualquer excesso. Pulverizar o pan bem, especialmente em suas bordas, para reduzir a degola e torná-lo mais fácil de limpar após a refeição é longo.