Criar o seu próprio vinho pode ser um esforço excepcionalmente gratificante. Não só você começa a desfrutar de sua criação caseiro, ao longo do tempo você pode aperfeiçoar a sua receita para seus próprios gostos que você não pode encontrar em uma marca comercial. Não importa a escala da sua operação, existem algumas áreas que você precisa para configurar no seu quarto vinho para que seus julgamentos e tribulações não são em vão.
Você vai precisar de um lugar para pressionar as uvas para extrair o suco. Considere a quantidade de garrafas que você quer fazer de uma só vez ao determinar o tamanho da área. É preciso uma grande quantidade de uvas para fazer uma garrafa de vinho, de modo plano nesse sentido. Nesta área, você vai precisar de uma grande pia com pulverizadores ou chuveiros para lavar as uvas. Você também vai precisar de um recipiente para armazenar as uvas quando eles estão sendo pressionados. Se você quer uma configuração pequeno almofariz e pilão estilo ou um "I Love Lucy" estilo depende muito do seu considerações de espaço e a quantidade de uvas que você quer para pressionar ao mesmo tempo.
Uma boa área de trasfega é a chave para o seu sucesso como um enólogo casa. Enquanto o vinho está fermentando, sedimentação, deixando fora do vinho. Este sedimento, conhecido como borras de vinho, tem de ser removido. Este processo é chamado de trasfega. Sua melhor estratégia ao projetar esta área é ter um lugar para armazenar seus vinhos fermentação que é pelo menos alto o suficiente para que você possa caber uma outra barril ou garrafão por baixo. Desta forma, quando você desviar o vinho, você pode usar a gravidade para ajudar a obtê-lo ao recipiente de fundo sem perturbar as borras. Não fermentar no chão e, em seguida, levantá-lo quando você vai para sifão, porque isso vai perturbar as borras e você terá que esperar por eles para resolver fora novamente.
Após a trasfega estiver concluída, você está pronto para engarrafar. Você pode simplesmente garrafa na área de trasfega se você configurá-lo como descrito aqui. Você vai precisar de vinho racks para armazenar suas garrafas enquanto que envelhecem. Não basta levantar as garrafas para cima, pois isso pode secar as rolhas para fora, e eles podem quebrar durante a abertura. O melhor método de armazenamento de vinhos é a posicionar as garrafas de modo que são ligeiramente invertida, mas horizontal vai fazer. Configure suas prateleiras de vinho de modo que o vinho é constantemente banhando as rolhas e manter tudo úmido.
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