Como fazer pão de trigo inteiro caseiro

leite quente, mel, sal e água em uma panela pequena até atingir 110 graus. Use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura.

Dissolva o fermento e açúcar em duas colheres de sopa. de água morna, entre 110 e 120 graus F. Se a água estiver muito frio, o fermento não grow- muito quente e você vai matar as bactérias ativas.

Colocar apenas duas chávenas da farinha de trigo integral, mistura de levedura e aqueceu-se o leite e mel em um copo de mistura. Batida com um misturador eléctrico até que todos os ingredientes são completamente misturados. Você pode fazer isso manualmente, é claro, mas vai demorar um pouco mais.

Retire a massa da tigela e coloque-o sobre uma tábua enfarinhada ou balcão. Sove a massa, continuamente entregá-lo. Adicione o copo restante e meia de farinha que você vá. Você pode não precisar de toda a farinha extra. Quando a massa pode manter sua forma, mas ainda tem alguma elasticidade, ele está pronto para sentar-se e levantar-se.

Abra a massa em uma bola e coloque em uma tigela levemente untada. Cubra com um pano e coloque em um lugar quente. Se você tem um forno a gás com uma luz piloto, isso pode fazer um local ideal (certifique-se o forno não está ligado). A parte superior da geladeira também pode fazer um bom lugar subindo.

Perfurar a massa para baixo quando ele dobra de tamanho e deixe descansar mais 10 a 15 minutos.

Separe a massa em duas partes e coloque em bandejas de pão levemente untada. Você também pode simplesmente colocar uma ou duas bolas de massa arredondados em uma assadeira levemente untada para um pão redondo.

Coloque a massa em forma de volta em um local quente, coberto, até que subiu mais uma vez para duplicar seu tamanho original.

Asse o pão em um 375 graus F. forno por cerca de 40 minutos. O pão será concluída quando você pode tocar na crosta e ouvir um som oco.