howhenno.ru

Como cozinhar Rampas, também conhecido como Leeks selvagens

Rampas, também conhecido como alho-poró selvagens, são uma tradição da primavera nas montanhas Apalaches. Rampas muitas vezes fazem sua aparição no início da primavera, e são colhidos e cozidos por seu forte sabor cebola-alho. Montanha pessoas para as gerações acreditavam que porros selvagens limpou o sangue. Eles podem ter sido sobre a algo, como rampas são ricos em ferro e antioxidantes. Rampas festivais ainda são uma ocorrência comum em Appalachia, muitas vezes com um jantar rampa comunidade.

Coisas que você precisa

  • 1/2 lb de espessura corte bacon
  • 3 grandes batatas em rodelas
  • rampas suficientes, picado, para preencher o resto da frigideira
  • frigideira de ferro grande elenco


  • Pique toucinho em fatias de espessura, e fritar em lume médio numa frigideira de ferro fundido. Você pode usar uma frigideira regular, mas não vai dar os mesmos resultados para seus porros selvagens. Use uma frigideira antiaderente se não estiver usando ferro fundido para cozinhar rampas.





  • batatas meia casca, deixando tiras de peeling em cada um. batatas da fatia cerca de um quarto de polegada de espessura, adicionar bacon frito na frigideira. Fry até que as batatas estão começando a virar ligeiramente marrom. Deixando um pouco de descamação adiciona mais textura, mais vitaminas e minerais, e um pouco de sabor extra para o seu rampas jantar.

  • Enxaguar e pique grosseiramente rampas. Se você gostaria de um sabor mais forte, pique a partir do topo dos verdes até ao fundo da raiz. Se você quiser um sabor mais suave, use apenas os verdes. Agita-se em poucos copos de rampas, enchendo a frigideira. Mexa com freqüência, até que as rampas são cozidos para baixo e batatas são dourar completamente. O tempo total será de 30 a 45 minutos, dependendo da espessura das batatas.

dicas avisos

  • Condução através Appalachia no início da primavera, você tem certeza de encontrar pessoas que vendem rampas ao longo da estrada. Pergunte no posto de gasolina mais próximo e você vai encontrá-los.
  • Muitas vezes você pode encontrar rampas no mercado de um fazendeiro, ou em uma loja de alimentos saudáveis.
  • Para um par de dias após o consumo de rampas, você pode notar um cheiro estranho ao seu suor. Este foi inicialmente acreditava ser as toxinas "suando" do seu corpo. É inofensivo, e é provavelmente a partir do cheiro forte das rampas.
Compartilhar em redes sociais:

Similar